Reguli de gătire pentru inducție

Nu este suficient să cumpărați aparate de bucătărie moderne pentru gătit, este, de asemenea, important să învățați regulile de funcționare a acesteia. Mulți au apreciat deja avantajele mașinilor de gătit cu inducție, iar majoritatea proprietarilor susțin că nu se vor întoarce la vechile sobe electrice, chiar și cu o suprafață sticlo-ceramică. Și unii sunt dispuși să sacrifice economiile, care ar putea fi, dacă instalează echipamente de gaze (în case unde există o astfel de oportunitate) și preferă sobe de inducție. De ce este acest aparat de bucătărie atât de popular în rândul consumatorilor, cât și de modul de utilizare a plitei de inducție?

Motivele pentru popularitatea inducției

Comparativ cu gazul și sobe electrice simple, tipul de echipamente avute în vedere are următoarele avantaje.

1. Proprietarii unor astfel de plăci petrec uneori mai puțin timp gătit. Datorită principiului de funcționare în aragazul de inducție, nu există nici o etapă de încălzire a arzătorului, așa cum se întâmplă într-un panou electric convențional. Cuplele de cupru, prin care trece un curent alternativ, creează un câmp electromagnetic și, la rândul său, interacționează cu fundul vasului, îl încălzește. Un litru de apă pe un astfel de arzător se fierbe în cinci minute. Acest rezultat nu se poate lauda cu nici un fel de "pancake" plite, cu mult mai puțin gaz.
2. Gătit în siguranță. Interacțiunea dintre curentul de inducție apare numai între bobine și vase. Plita fierbinte este încălzită din partea inferioară a vasului. De regulă, panoul în acest loc un pic cald. După îndepărtarea vesela de la sobă, devine rece după doar câteva minute. Astfel, o astfel de aragaz este obținut în siguranță nu numai pentru utilizatorul imediat, ci și pentru animalele de companie care pot sări pe el. De asemenea, vorbind despre securitate, merită remarcat posibilitatea opririi automate a acesteia, în cazul în care există apă pe ea, sau procesul de gătit este prea lung datorită uitării proprietarului.
   

3. Puteți să vă dați cât mai exact posibil reglați temperatura - simplifică procesul de gătit. Fiecare metodă de gătit (fierbere, prăjire, coacere) are modul propriu. De regulă, decodificarea acestora este specificată în manualul instrumentului.
4. În cazul vaselor alese incorect, aragazul nu va porni. Acest lucru se poate aplica atât materialului din care este fabricat, cât și diametrului fundului. Datorită acestei proprietăți a dispozitivului, se poate evita reparația nedorită a echipamentelor costisitoare.
5. Grijă ușoară. Datorită temperaturii scăzute a panoului, mâncarea care ajunge pe el nu arde, respectiv nu trebuie să-l curăță de pe suprafață. În cazul poluării inducție curățată cârpă umedă. Contaminarea puternică este ușor de îndepărtat cu sticlă-ceramică siliconică și cu o racletă specială.
6. Funcționalitate bogată. Având o selecție largă de programe și încuietoare pentru copii, se va face folosirea plăcilor de inducție confortabile.

Ca minusuri de echipamente de inducție, se poate observa costul ridicat și faptul că acesta poate fi gătit doar în feluri de mâncare speciale, fundul îngroșat al căruia este magnet.De asemenea, nu este permisă utilizarea inducției pentru persoanele cu stimulatoare cardiace și dispozitive similare, deoarece câmpul magnetic generat de placă poate să le perturbe munca.

De unde să începeți să vă întâlniți cu aragazul

Instalare și conectarea echipamentului de inducție ar trebui angajat doar un specialist calificat - în caz contrar, proprietarul va trebui să răspundă pentru cablarea defectuoasă sau defectarea unui dispozitiv scump. În plus, modelele moderne de plite și plite de inducție sunt vândute fie fără cablu, fie cu un singur cablu, dar fără ștecher. De regulă, aceste articole sunt achiziționate și instalate separat. Și dacă o persoană nu înțelege electricitatea, este puțin probabil să fie capabil să conecteze un astfel de echipament pe cont propriu.

După despachetare și instalare, curățați plita poluarea industrialăDe exemplu, lipici. Este mai bine să curățați suprafața folosind unelte speciale pentru ceramica de sticlă cu un burete moale fără abrazive. După ce aragazul este gata de utilizare, puteți trece la gătitul imediat.

Pentru a activa starea de lucru a panoului, trebuie să țineți apăsat butonul "Power" timp de câteva secunde:ea va notifica despre disponibilitatea ei cu un semnal sonor. Apăsând o dată butonul, este selectată placa fierbinte necesară. puterea de încălzire este reglat prin butoanele "+" și "-".

Pentru selectarea corectă a programelor, este mai bine să vă familiarizați cu instrucțiunile atașate la dispozitiv. Acesta conține explicații despre care este mai bine să alegeți regimul de temperatură pentru pregătirea unui anume fel de mâncare.

Alegerea vesela pentru aragaz inducție

Există cerințe speciale pentru vasele de gătit pentru inducție.

1. Ca și în cazul oricărui aragaz electric, ar trebui să aibă gătite gros de fund nu mai puțin de 2-6 mm sau, așa cum este aplicat pentru tigăi, un disc continuu anti-deformare - aceasta va ajuta la evitarea deformării în timpul încălzirii puternice. În plus, diametrul inferior nu trebuie să fie mai mic de 12 cm aragaz inducție turcă se poate utiliza numai un adaptor special.
2. Fundul trebuie să fie plat, astfel încât să fie cât mai aproape de suprafață. Nu este permisă utilizarea vaselor și a vaselor cu un fund concav sau deteriorat. De asemenea, este mai bine să abandonați felurile de mâncare, care au fost folosite anterior pe sobe de gaz.
3. Trebuie să se facă ustensile material ferromagnetic - El este cel care îi va permite să reacționeze cu bobinele de cupru. Verificați dacă vasele sunt potrivite pentru gătit pe o sobă de inducție va ajuta la o pictogramă specială - pictograma sub formă de zig-zaguri rotunjite sau inscripția "inducția" producătorului la partea inferioară sau pe ambalajul tăvii. În absența oricăror semne, puteți verifica adecvarea vasului cu un magnet convențional. Dacă fundul îl atrage - atunci vasele sunt potrivite pentru inducție. Oțelul din oțel inoxidabil, emailat și din fontă este o opțiune potrivită.

Nu gătiți pe o aragaz inducție într-o tavă de aluminiu, de sticlă sau de cupru.

Regulile de îngrijire a plitelor de inducție

Ca regulă, suprafața aragazului de inducție este făcută din material sticlos ceramic durabil, necesită o anumită atenție.

1. Pentru a curăța această suprafață este mai bine să utilizați un burete moale separat.
2. Pentru poluarea grea cumpara special sticlă ceramică din sticlă, dar nu un burete metalic.
3. Ca detergent alegeți special pentru această suprafață. soluții bazate pe siliconcare creează un film de protecție.În cazuri extreme, puteți folosi un detergent lichid de spălat vase, dar evitați utilizarea formulărilor de pulbere.
4. După spălarea suprafeței, ștergeți-o cu o cârpă moale.
5. Dacă este necesar, este bine să spălați imediat plita după gătit.
6. Zahărul și sarea nu trebuie lăsate să intre pe suprafața sticlo-ceramică. În cazul contactului cu astfel de substanțe libere, ar trebui să le periați și să ștergeți suprafața.

Sobe moderne și plită, care funcționează pe baza formării unui câmp electromagnetic, sunt unul dintre cele mai sigure modele pentru utilizator datorită încălzirii mici a arzătoarelor în timpul gătitului și răcirii rapide a acestora. Economisesc în mod semnificativ timpul petrecut în timpul gătitului, deoarece felurile de mâncare se încălzesc mai repede. În consecință, există și o economie de energie electrică, se consumă la fel de mult ca într-o sobă electrică convențională, dar timpul de funcționare este mult mai mic datorită eficienței ridicate. Dezavantajele acestor tipuri de echipamente de bucătărie - prețul ridicat și selecția specială a felurilor de mâncare, dar, în comparație cu toate avantajele, ele sunt destul de justificate.