Ce poate fi gătit într-un cazan dublu

Cei care, dintr-un motiv sau altul, au ales calea unei alimentații sănătoase ar trebui să învețe mai multe despre proprietățile aburitorului. Ce se poate găti în această tehnică de bucătărie, cum să gătești și cum să dai preparatelor un gust deosebit. Toate aceste întrebări vom lua în considerare în articolul de astăzi.

Și gustos, și apetisant

Versatilitatea este principalul avantaj al unui cazan dublu, deoarece este supus preparării oricărui produs: legume și fructe, carne și pește, cereale și ouă. În plus, puteți încălzi masa de prânz, puteți dezgheța și puteți păstra produsele culinare, puteți steriliza felurile de mâncare pentru copii și chiar dă viață nouă pâinii vechi.

Ce este un boiler dublu bun?

• Spre deosebire de metodele clasice de gătit, vaporii expun produsele la efecte termice neagresive, ca urmare a faptului că vitaminele din ele rămân întregi.
• Culoarea naturală, forma și consistența ingredientelor sunt păstrate - vasele se pot lăuda nu numai cu proprietăți utile, ci și cu un aspect apetisant.
• Elimină probabilitatea formării de substanțe periculoase, așa cum se întâmplă adesea atunci când prăjiți în unt și coaceți în cuptor.

Cum să gătesc

În cazul în care cazanul dublu este pe mai multe niveluri, atunci se poate aburi mai multe feluri de mâncare în același timp. În același timp, produsele care "ajung" repede ar trebui plasate în partea superioară și cele care sunt lungi în partea inferioară. Dacă umpleți toate coșurile cu ingrediente, atunci fiți pregătiți pentru faptul că gătitul va dura mult mai mult decât de obicei.

Notă: sucul produs în timpul procesului de gătire poate fi folosit ca sos pentru feluri de mâncare.

Înainte de umplerea vaporilor cu ingrediente, umpleți baza cu apă. pe volumul 2/3 și aduceți la fierbere. Așezați produsele în coșuri într-un singur strat, după ce le tăiați în felii și felii egale. Componentele mai mici trebuie plasate în coșul superior, mai mari în cel inferior.

La pregătirea vaselor, centrala dublă va notifica bip. Cu toate acestea, dacă există mai multe ingrediente în coșuri, este mai bine să vă controlați singur acest proces pentru a preveni digestia.

Încercați să nu deschideți capacul prea des - acest lucru va contribui la scurgerea aburului și la creșterea timpului de gătire.

Ce să nu faci

În ciuda versatilității cazanului dublu, unele produse nu ar trebui supuse la căldură umedă. Printre acestea se numără:

• paste. Mai ales cele care sunt fabricate din soiuri de grâu moale. Cu toate acestea, puteți utiliza în acest scop un rezervor special într-un cazan dublu, în care se toarnă apă. Aburul va încălzi apa și macaroanele vor găti în mod tradițional, dar nu în apă clocotită, ci sub acțiunea temperaturilor ridicate. Dar această metodă are un dezavantaj semnificativ - în 9 cazuri din 10 paste sunt fierte moi și iau un aspect nereprezentabil.
• Legume (fasole, mazăre). Procesul de pregătire a acestora nu poate fi imaginat fără participarea apei. Puteți fierbe boabele pentru un cuplu (din nou în rezervorul special), dar va trebui să-și petreacă mult timp și efort: adăugați periodic apă în dispozitiv și goliți vasul de colectare în care va colecta condensul. În cele din urmă, veți vedea că legumele gătite într-un cazan dublu și gătite într-o cratiță obișnuită sunt identice ca gust.
• ciuperci. Din aceste produse, în timpul gătirii normale (în apă), compușii toxici sunt îndepărtați (digerați). Prin urmare, în abur, acestea pot fi dăunătoare pentru sănătate.

Șmecherii culinare

Oamenii aveau părerea că vasele cu vapori sunt sănătoase, dar fără gust. Cu toate acestea, cu ajutorul manipulărilor simple, le puteți da un sunet special de aromă:

• Adăugați niște sare în apă, iar gustul legumelor fierte va fi mai bun.
• Pentru a îmbunătăți gustul păsărilor de curte, a peștelui sau a cărnii, murăți-le cu câteva ore înainte de gătire.
• Acoperiți partea inferioară a recipientului perforat cu folie, iar rețeta dvs. va găsi un suc special.
• Taiați peștele, carnea și legumele în bucăți egale, astfel că vasul va fi gătit mult mai repede.
• Pentru a da o farfurie preparată în containerul de sus, o aromă specială, adăugați condimente, vin sau lămâie de lamaie până la apă clocotită.

• Gătirea legumelor cu coaja vă va ajuta să păstrați maximum de substanțe utile în ele.
• Cu cât legumele sunt mai mari tăiate, cu atât mai multe vitamine vor rămâne în ele.
• Legumele congelate pot fi așezate într-un cazan dublu, fără decongelare, dar carnea, păsările de curte și peștele ar trebui să fie dezghețate în prealabil.
• Pentru a permite circulația liberă a aburului, aspectul produselor nu trebuie să fie prea dens.

Într-un cazan dublu, puteți găti fripturi și ardei umpluți, deserturi și caserole, ouă amestecate și bucăți de legume. Acest lucru este indispensabil în aparatele de uz casnic, în special pentru cei care au decis să adere la o nutriție adecvată.

Vânzări de top 2018

Steamer ENDEVER Vita 160/161