Alegerea dehidratorului de uz casnic pentru legume și fructe

Unul dintre ajutoarele populare moderne din bucătărie sunt dehidratoarele. De fapt, dispozitivul este un uscător electric pentru legume și fructe. Se va elimina în mod uniform umezeala din produse, oferind hrană gustoasă și sănătoasă la ieșire. Luați în considerare la ce trebuie să vă concentrați atunci când alegeți această tehnică utilă.

Cine are nevoie de un astfel de dispozitiv?

Ideea nu este nouă - astfel de unități au găsit deja aplicații în industria alimentară pentru producția de ciuperci uscate, chipsuri și diverse tipuri de fructe uscate.

Aparatele de uz casnic, desigur, vor consuma mult mai puțină energie decât versiunea de producție.

Mulți oameni confundă dehidratorul și uscătorul, dar acestea sunt agregate diferite. uscător standard există numai un element de încălzire și un ventilator (acesta din urmă poate fi situat în partea de sus sau de jos).Mișcarea fluxului de aer are loc numai într-un singur plan, ceea ce duce la diferențe de temperatură în anumite părți ale uscătorului. Acest lucru afectează produsele: de sus, ele sunt acoperite cu o crustă, iar în interior rămân umede, ceea ce înseamnă că nu vor putea fi stocate mult timp.

Schema de aer fierbinte în zona de lucru a uscătoarelor electrice

Dehidratorul va usca uniform fiecare produs plasat in el. Principala sa diferență este termostat încorporat. Aici puteți ajusta și menține temperatura printr-un sistem de mini-canale bine proiectate. Acest lucru vă permite să economisiți în enzimele alimentare speciale - enzime care ajută la absorbția rapidă a alimentelor. Un uscător simplu nu poate face acest lucru.

Dispozitivul este utilizat pentru a lucra cu:

• fructe;
• legume;
• ciuperci;
• nuci;
• plante medicinale (în modele mai moderne).

Dar acest lucru nu este posibil. În deshidratator se prepară:

• pâine;
• bomboane;
• un cookie;
• chips-uri;
• bomboane;
• pizza;
• clatite;
• prăjituri pentru prăjituri.

Dehidratoarele vor găsi o utilizare decentă la vegetarieni, mese furajere crude și oameni postați.. Dispozitivul va ajuta la diversificarea semnificativă a alimentelor vegetale. Cu toate acestea, alți gurmanzi, precum și adepții unei alimentații sănătoase, vor putea evalua calitatea produselor de uscare.

Tipuri de deshidratoare

Clasificarea dispozitivelor se bazează pe principiul funcționării lor. Din acest motiv, astfel de dispozitive electrice sunt:

• convecție;

• infraroșu.

În prima realizare, aerul va fi forțat ca rezultat al funcționării. ventilator bobină de încălzire - cel mai adesea se află pe spatele dispozitivului.

Este mai bine să alegeți unitățile unde ventilatorul este situat în partea de jos. Această soluție contribuie la distribuirea uniformă a aerului cald prin cameră.

Mult mai interesant este modelul infraroșu - în care uscarea are loc folosind o lampă cu infraroșu. Acest dispozitiv depășește analogul său de convecție cu calitatea rezultatului obținut: astfel de produse sunt păstrate timp de mai mulți ani fără a fi acoperite cu mucegai sau putregai. Da, iar aceste modele consumă energie electrică în momente mai puțin.

L'equip IR D5 Infraroșu dehidratator

Criterii de selecție

Pentru a alege un dispozitiv bun, trebuie să acordați atenție următoarelor criterii.

1. roominess dispozitivul este determinat de deplasarea acestuia (cu atât mai mult - cu atât mai bine). Dimensiunile dehidratoarelor sunt determinate de numărul de paleți, numărul cărora variază de la 5 la 30 de bucăți.Acest lucru economisește timp atunci când prelucrează cantități mari de produse. Un aparat tipic de uz casnic deține până la 7 tăvi.
2. putere dispozitivul afectează în mod direct cantitatea de energie pe care o consumă. Dar din nou, este necesar să înțelegem de ce este achiziționat echipamentul. În cazul în care, ca un uscător obișnuit pentru fructe de padure și fructe, este suficient și 350 de wați. În cazul preparatelor active din fructe uscate și deserturi de gătit, merită să căutați o opțiune cu o putere de 500-1000 wați.
3. De la ce produse pe care intenționați să le uscați în dispozitivul de bază depinde temperatura utilizată. Este mai bine să cumpărați modele cu reglaj flexibil al termostatului, deoarece în fiecare caz va fi necesară modificarea setărilor: pentru ca peștele și carnea să folosească 68 ° C, pentru legume și fructe temperatura nu poate crește mai mult de 38 ° C, iar plantele - strict la 34 ° C.
   

4. Este necesar să se acorde atenție formă dispozitiv. În dispozitivele verticale, fluxurile de aer sunt distribuite prin canale speciale, iar în dispozitive orizontale sunt uscate pe tăvi. Elementul de încălzire în sine este situat în moduri diferite. De exemplu, dacă în modelele verticale termostatul se află în partea inferioară, înseamnă că legumele și fructele nu trebuie așezate pe această tavă: există un risclichidul poate intra în aerisire. Dar, în același timp, în astfel de cazuri, puteți găti iaurt, pește rățuit și carne.
5. În număr opțiuni suplimentare cronometru util. O altă opțiune utilă este ajustarea nivelului de zgomot (opțiunile zi și noapte). În cele mai recente modele oferă chiar și un mod de uscare la rece. Și, desigur, oprirea automată este foarte utilă.
   

Producători populare

Pe piața deshidratatelor, sunt prezentate un număr mare de dispozitive de producție cele mai diverse - dispozitivele sunt "ștampilate" în Asia, Europa și America. Fiecare dintre producători promite funcționalități suplimentare, dar alegerea trebuie oprită la un singur lucru.

Deci, iată o recomandare, care tehnică este mai bine să cumpere printre opțiuni de peste mări.

1. Excalibur, fiecare dintre modelele cărora este echipat cu un set de funcții suplimentare. Acești uscătoare de deshidratare au primit cel mai loial feedback utilizator.
   
   

   Excalibur Premium 10 dehidratator

2. Modelele Sedona sunt, de asemenea, populare, dar diferă în prețuri mai mari. În plus, nu toate modelele reglează volumul uscătorului.
   
   

   Sedona Combo SD-P9150 Dehidratator

3. Ezidri are putere și confort reglabil. control electronic. Marca produce o mulțime de opțiuni verticale interesante. Cu toate acestea, majoritatea au tăvi de plastic.
   
   

   Ezidri Ultra FD1000 Dehidratator

4. Polonezul Zelmer are grijă să păstreze nutrienții maximi. Pentru aceasta, majoritatea modelelor utilizează două moduri de alimentare.
   
   

   Zelmer FD1000 dehidratator

5. Și Tribeca de Sud Coreeană este folosit nu numai pentru a usca carne și pește, legume și fructe, dar, de asemenea, prezintă în deshidratoare sale capacitatea de a face pâine sourdough, gătiți ryazhenka și paste uscate.
6. Alți producători de renume străini includ Polaris. În multe modele, puteți seta uscarea până la 48 de ore, în orice moment, pentru a adăuga sau reduce timpul și temperatura.
   
   

   Dehidratoare pentru legume Polaris PFD 0605D

7. Un alt ajutor va fi oricare dintre modelele brandului Scarlett. Firme modele consumă foarte puțină electricitate - Contul aproape că nu crește. Procesul se desfășoară în intervalul 35-70 grade. Majoritatea instrumentelor Scarlett au un control mecanic, dar în același timp intuitiv.
   
   

   Scarlett SC-FD421004 dehidratator

Ofertele interne sunt nu mai puțin interesante. Orice expert la cererea "sfătuiți dehumatoarele rusești" va recomanda următoarele companii.

1. Marca "rezident de vară" produce uscătoare în infraroșu cu mare putere. Notă: majoritatea modelelor încă impresionante, care includ până la 7 kg de produse. Un alt plus este capacitatea de a găti ryazhenka sau mese dieta.
   
2. Aparatele numite "Breeze" prin principiul convecției. Cele mai multe modele aparțin clasei bugetare. Sarcina maximă este de 5 kg.
   
3. Model interesant "Katrina Samobranka", care reprezintă infraroșu mat. Un astfel de dehidratator de origine va emite unde infraroșii sigure, care vor usca materiile prime la o temperatură de 40 de grade. Cel mai mare avantaj este funcționarea fără zgomot.
   
4. În cele din urmă, în cazul unor semne serioase, nu se poate face fără instrumentele din vântul Hot Dry. Multe modele se potrivesc la cel mult 8 paleți. Dispozitivul determină temperatura optimă pentru funcționare, astfel încât produsele să păstreze cele mai utile proprietăți.

Cu orice alegere, cumpărați un dispozitiv similar - o idee minunată pentru pregătirea deliciilor și a unor alimente sănătoase. În plus, cu fiecare nou model, capabilitățile acestor dispozitive sunt doar îmbunătățite.