Ce este cuptorul de convecție diferit de alte aparate de bucătărie

Astăzi, toată lumea se poate simți ca un adevărat bucătar datorită numeroaselor opțiuni de aparate de bucătărie: pentru asta trebuie doar să cumpărați un model sau altul. În opinia noastră, comparați dispozitivul relativ nou - cuptor de convecție - cu alți asistenți din bucătărie. Să încercăm să aflăm care versiune a tehnicii este optimă pentru utilizarea de zi cu zi și care sunt principalele lor diferențe.

Cuptor cu convecție vs grătar electric

În primul rând, trebuie spus că ambele dispozitive se descurcă perfect cu sarcina principală - pregătirea unei liste largi de feluri de mâncare.Există diferențe constructive între cele două tipuri de dispozitive, însă funcționalitatea lor este destul de extinsă în ambele cazuri. Alegerea care este mai bună, convecție sau grătar electric, ia în considerare posibilitățile ambelor dispozitive.

Posibilități de grătar electric

Există două tipuri de grătare electrice: contact și fără contact. Primul diferă de cel de-al doilea prin prezența unei spirale deschise. Avantajul acestui dispozitiv este că felurile de mâncare gătite pe un grătar fără contact vor fi resimțite ca pe un gust, ca și cum ar fi fost gătite pe foc.

Desigur, gratar fără contact Există și dezavantaje. Unul dintre ele este fum de fum, produs în timpul gătitului. Desigur, acest lucru complică funcționarea aparatului acasă, mai ales dacă dimensiunea bucătăriei este limitată la câțiva metri pătrați. Cu toate acestea, cu o glugă bună, puteți găti acasă cu acest fel de grătar.

Cel mai bine este să folosiți un astfel de dispozitiv în țară. Nu trebuie uitat că pentru prăjirea frecventă a cărnii este mai bine să alegeți un dispozitiv din cupru sau fontă. Dacă intenționați să gătiți alimente sănătoase (legume, pește aburit), atunci cea mai bună soluție ar fi o acoperire non-stick.

Contactați grătarul seamănă cel mai mult cu o tigaie cu o funcție de "aburire", diferența fiind că poate fi una față-verso sau una față-verso. Comoditatea grillului de contact în absența fumului. Aceasta înseamnă că poate fi ușor de utilizat chiar și într-o bucătărie mică.

Modelele bilaterale au capacitatea de a găti un omlet, sandviș, deoarece cu ajutorul unui astfel de dispozitiv puteți face produse de patiserie.

În același timp, modelele de contact sunt lipsite de "evidențierea" contactului fără contact. Mâncarea făcută pe ele, nu are miros de foc, ajunsă din cauza alocării unui fum. În parte, acest dezavantaj este compensat de ușurința și simplitatea gătitului. Grila de contact pe o singură față este cea mai potrivită pentru gătitul de carne (inclusiv carnea de pui) și feluri de mâncare vegetale.

Beneficiile grillului electric sunt după cum urmează:

Dezavantaje ale gratarului electro:

Avantajele și dezavantajele aerogrillului

În cazul aerogrillului, acesta poate fi considerat un dispozitiv cu un model de gătit ușor îmbunătățit. În primul rând, eliberarea și distribuția ulterioară a căldurii are loc mai uniform datorită furnizării focalizate de aer fierbinte. În al doilea rând, aerul fierbinte circulă pe întreaga suprafață a bolului, datorită căruia se realizează încălzirea volumetrică a vasului și nu numai coacerea minuțioasă a părții inferioare.

Cuptorul cu convecție are o serie de avantaje.

1. Alimente sănătoase. Pentru prepararea multor feluri de mâncare nu este necesar să se adauge ulei vegetal sau grăsime din carne. Fără îndoială, această circumstanță va fi capabilă să aprecieze susținătorii unei diete sănătoase.
2. Este disponibil decongelare și încălzire preparate deja preparate. Cu ajutorul aerogrill este posibilă stingerea, coacerea brioșelor, a fructelor uscate și a ciupercilor, sterilizarea recipientelor din sticlă.
3. oportunitate folosind containere multiple. Deci, la un moment dat nu puteți găti doar supa, ci și încălziți un alt fel de mâncare.Rezultatul este economia de timp și de energie.
4. Remarcabil obținute de diferite tipuri carne afumată. Acest lucru este valabil mai ales pentru produsele care necesită o temperatură ridicată a fumatului. Majoritatea aerogrill poate funcționa într-un interval de temperatură destul de larg de la 50 la 300 de grade.
   
5. Protecția mediului. În timpul funcționării, nu sunt emise vapori sau mirosuri neplăcute. Alimentele gătite pe aerogrill, sunt mai utile, păstrează multe vitamine și oligoelemente.

În același timp, cuptorul cu convecție nu este lipsit de dezavantaje.

1. Gatite cu aburi gatite. Cu toate acestea, scopul principal al dispozitivului este de prăjire. Dacă este necesar să fierbeți sau să fierbeți legumele, este mai bine să utilizați un alt tip de aparat.
2. Aparatul reprezintă câteva pericol pentru copiipentru că ca în procesul de gătire, capacul superior și balonul pot fi încălzite la temperaturi ridicate.
3. Încălzește încet hrana., pentru încălzirea rapidă este mai bine să utilizați alte tipuri de dispozitive.
4. Putere sporită. Dacă aparatul funcționează câteva ore pe zi, acest lucru poate duce la facturi mari de electricitate.

Ce să alegi

După cum puteți vedea, diferențele dintre grătarul electric și cel electric există atât în ​​proiectare, cât și în aplicații. De fapt, aceste dispozitive pregătesc alimente diferite. Chiar aceleași feluri de mâncare gătite în diferite dispozitive vor diferi semnificativ în ceea ce privește gustul și proprietățile utile.

Suporterii de carne și de alimente prăjite vor aprecia întreaga gamă de feluri de mâncare gătite pe un grătar electric, iar cei care preferă alimente sănătoase și "ușoare" preferă să aleagă un cuptor cu convecție. Adevărat, există o serie de restricții care vor trebui să facă față operației. Una dintre astfel de limitări funcționale ale aerogrillului este dificultatea de a găti legumele. Și grătarul electric în timp ce lucrați emite mirosuri care pot rămâne în bucătărie pentru o perioadă lungă de timp.

Având în vedere toate caracteristicile de design ale aparatelor, alegerea optimă între cele două opțiuni de grătar va fi, totuși, cuptorul cu convecție.

Cuptor cu convecție vs celelalte aparate de bucătărie

Piața modernă a aparatelor de uz casnic oferă multe opțiuni. Dintre acestea, există atât dispozitive auxiliare, cât și concurenți direcți ai aerogrill, gata să concureze cu el pentru titlul soluției optime pentru gătitul zilnic.Să analizăm mai detaliat fiecare dintre opțiuni.

cuptor cu microunde

Acesta este unul dintre principalii concurenți printre cunoscătorii de "fast food".

Trebuie notat faptul că în ceea ce privește viteza de gătire, cuptorul de convecție pierde în mod semnificativ la cuptoarele cu microunde.

Microundele sunt mult mai bine capabile să facă față mai multor tipuri de lucru simultan:

• produse de decongelare;
• produse alimentare calde;
• copt semifabricate (popcorn, etc.).

Acest avantaj este atins de căldură rapidă. Acest cuptor cu microunde durează câteva secunde. Cu toate acestea, dacă nu vă grăbiți, puteți prefera aerogrill. Comparativ cu un cuptor cu microunde, acesta are și o serie de avantaje:

• puteți găti aproape orice;
• alimentele își păstrează proprietățile benefice;
• încălzire uniformă;
• Mâncăruri naturale de încălzire (aer cald împotriva microundelor în cuptorul cu microunde).

Alegerea, cuptorul de convecție sau cuptorul cu microunde, ar trebui să porniți de la nevoile lor. Pentru a încălzi mâncarea finită, ar trebui să alegeți un cuptor cu microunde și să gătiți alimente sănătoase - aerogrill.

vapor

Un alt concurent aerogrill. Spre deosebire de un cuptor cu microunde, cazanul dublu este conceput pentru a găti mai multe alimente sănătoase.În plus, dacă cuptorul cu microunde poate fi văzut mai mult ca un dispozitiv auxiliar, vaporizatorul este poziționat ca un instrument complet pentru pregătirea unei liste largi de vase.

Aburul vă permite să salvați mult proprietățile utile ale produselor. De exemplu, întregul complex de vitamine din legume este conservat prin tratarea cu abur, în timp ce atunci când este expus la aer cald, unele dintre ele pot fi pierdute. Dar cazanul dublu nu este lipsit de defecte de proiectare. Nu se descurcă bine cu încălzirea, alimentele de pe el nu sunt pregătite cât mai repede posibil. Deci, în ceea ce privește viteza de gătit, avantajul va rămâne pentru aerogrill.

Posibilitățile dispozitivelor sunt aproape egale, însă în cazul cuptorului cu convecție, lista de feluri de mâncare pe care le puteți găti va fi mult mai largă. Prin urmare, alegerea unui cuptor cu convecție sau a unui cazan dublu, este mai bine să rămâneți la prima opțiune. În plus, cazanul dublu are un design mai fragil, este ușor de avariat (chiar și accidental).

cuptor

Cuptorul face parte integrantă din aproape orice bucătărie. Până în prezent, echipamentele tehnice ale acestor dispozitive au crescut semnificativ, precum și lista de feluri de mâncare care pot fi preparate în ele.Este adevărat că cuptorul, precum și cuptorul cu microunde, rămân doar un dispozitiv auxiliar, cel mai adesea considerat de consumator drept al doilea sau al treilea dispozitiv de gătit. Această caracteristică crește datorită funcționalității limitate care nu le permite să devină dispozitive cu adevărat universale, cum ar fi aerogrill sau multi-aragaz.

Ce este cuptorul bun, așa că este în coacere - aici avantajul lui este cel mai evident. Orice coacere - prăjituri, pâine de casă, prăjituri etc. - Se dovedește mult mai gustos în cuptor. Acest efect se realizează datorită unei încălziri mai exacte și a unei suprafețe mai mari a dispozitivului în sine, în care, în unele cazuri,efect rustic de aragaz».

Cuptorul va face față gătitului mai repede, deoarece Funcționează cu temperaturi foarte ridicate, doar capabilitățile sale sunt puțin probabil să satisfacă nevoile zilnice ale unei familii medii. Carnea și plăcintele sunt gătite departe de fiecare zi, iar cerealele și supele sunt mult mai des.

Cuptor cu convecție sau cuptor? Vă recomandăm să cumpărați cuptorul ca un dispozitiv auxiliar pentru coacere, în orice altă perioadă va fi optimă utilizarea cuptorului de convecție.

Poate o cuptor cu convecție să înlocuiască toți concurenții săi?

Cuptor cu convecție - o unealtă destul de versatilă și cu abilitățile necesare este capabilă să gătească aproape orice fel de mâncare. Desigur, o serie de caracteristici de proiectare impun acest lucru anumite restricțiicare nu pot fi eludate. În aceste cazuri, utilizarea dispozitivelor suplimentare va fi preferabilă.

De exemplu, unele feluri de mâncare gătite într-un cazan dublu vor fi mai sănătoase, iar tortul copt în cuptor va fi mai bogat. Cuptorul cu microunde va ajuta la încălzirea sau dezghețarea rapidă a alimentelor, precum și alimentelor calde când este necesar, dar nu va putea să gătească o masă completă, spre deosebire de grătar. Grila electrică frunze miroase și, deseori, eșuează, utilizarea sa este justificată în cazul kebaburilor de țară și a diferitelor alimente afumate, dar mâncarea de zi cu zi ar trebui să fie nu numai gustoasă, ci și utilă. Comentariile multiple ale utilizatorilor aerogrill sugerează că dispozitivul ar putea înlocui majoritatea echipamentului considerat, dar cu unele rezerve.

Mai presus de toate, dacă există un grătar, un cazan dublu, un cuptor cu microunde și un cuptor pentru a le folosi în scopul dorit atunci când este nevoie.

concluzie

Cuptorul cu convecție are un număr de avantaje comparativ cu tehnica discutată mai sus. În plus, trebuie remarcat faptul că niciuna dintre opțiunile luate în considerare nu poate pretinde că este titlul aparat de bucatarie universal precum și aerogrill. Toți reprezentanții au rezerve și limitări funcționale. Desigur, aerogrill nu este lipsit de ele, dar aceste restricții nu joacă un rol decisiv.