Caracteristici plite de inducție

Plita de inducție este un tip de sobă de gătit. Nu se poate argumenta că această tehnică este o noutate: au apărut pe rafturile magazinelor acum câțiva ani, dar de atunci au devenit mai elegante, funcționale și confortabile. Atunci când alegeți un model potrivit, este important să țineți cont de caracteristicile dispozitivului, avantajele și punctele slabe, precum și pentru a evalua întreaga gamă de categorii de prețuri diferite, deoarece costul este adesea exprimat în "abilitățile" tehnologiei.

Descrierea generală și principiul de funcționare

Există o privire la fotografie sau vii, plăcile de inducție din exterior sunt similare cu cele obișnuite electrice (rapide, halogen sau hi-light).Puteți găsi atât modele separate, cât și portabile sau încorporate - acestea din urmă fiind mai populare datorită dimensiunii compacte, puterii optime și diferitelor forme.

dimensiuni direct depinde de numărul de zone de încălzire - acestea pot fi de la 1 la 7. Forma panoului este fie tradițională pătrată, dreptunghiulară sau nestandardă. Suprafața plăciiDe regulă, este din sticlă ceramică și poate fi făcută în culori negre, gri, albe sau aurite.

Principala diferență între un aragaz de inducție constă în tipul de element de încălzire și metoda de transfer de căldură. Dacă în sobele electrice uzuale instalați teny, care încălzesc arzătorul, aici sunt bobine de inducție. Sub influența electricității, ele creează un câmp magnetic puternic de înaltă frecvență, care efectuează încălzirea vesela.

Aici merită atenția acordată faptului că, în timpul muncii, încălzirea se face direct pe ustensile de bucătărie, în care există un anumit conținut de particule feromagnetice. Numai o mică parte a căldurii din tigaie sau tigaie se transferă la arzătoare.

Caracteristici tehnice

Dacă vă referiți la schema unei plită convențională cu inducție, aceasta va conține 5 elemente:

• suprafața ceramică din sticlă;
• izolație;
• o bobină care induce curenți turbionari;
• convertor de frecvență;
• unitate de control.

Panourile de inducție sunt produse în dimensiuni standard sau non-standard, astfel încât acestea să fie ușor încorporate în mobilier de bucătărie, iar dimensiunile nu afectează întotdeauna numărul de opțiuni și caracteristicile tehnice.

Ramele metalice pot trece de-a lungul conturului plăcilor încorporate - ele sunt proiectate pentru a asigura rigiditate suplimentară și pentru a proteja marginile de așchiere.

De regulă, placa este o suprafață netedă de sticlă-ceramică, sub care sunt situate toate nodurile. Panou de comandă cel mai adesea amplasat în față, dar există modificări, în care fiecare arzător este echipat cu un set individual de taste.

Designul sobelor electrice cu inducție va impresiona chiar și cei mai exigenți utilizatori: culori universale, zone de control laconic, marcare informativă, într-un singur cuvânt - Hi-Tech în plină splendoare.

funcționalitate

Dacă acordați atenție costurilor, se poate observa că ochelarii de inducție sunt oarecum mai scumpe decât de obicei gaze sau sobe electrice. Acest lucru se datorează introducerii unui încălzitor magnetic, diverselor funcții suplimentare. Ce opțiuni interesante sau utile conțin un panou de inducție?

1. Stop & Go - o scurtă întrerupere a procesului de încălzire (pauză).
   
2. Bipuri de sistem (răspuns timer sau buton).
3. Blocați panoul de control.
4. EcoTimer este un timer "inteligent" care oprește încălzirea cu câteva minute înainte de sfârșitul unui anumit timp, astfel încât vasul nu se va usca datorită căldurii reziduale (în principiu, nu este prea mult). În plus, temporizatorul de gătit poate fi setat individual pentru fiecare arzător.
   
5. Reglarea treptelor de temperatură / putere a inelelor.
6. Funcția PowerBoost este de a crește puterea arzătorului cu până la 50% (împrumutate de la arzătoarele învecinate).

Funcționalitatea modelelor bugetare variază de la 10 la 15 moduri de gătit diferite, iar modificările mai scumpe pot include până la 20.

Plitele cu inducție încorporate au o altă caracteristică tehnică: plita poate fi dependentă sau independentă.Primul tip implică instalarea obligatorie a cuptorului, iar al doilea înseamnă că aragazul poate fi instalat independent.

Tipuri de plăci

Freestanding plitele de inducție includ o plită și un cuptor electric. De regulă, acestea sunt aparate de uz casnic puternice, numărul de arzătoare este de 4, cu funcții complete de gătit și de siguranță. Cu toate avantajele pe care le au și un dezavantaj semnificativ - un consum mare de energie (12 - 15 kW), care va necesita cabluri electrice puternice speciale.

Trebuie remarcat faptul că în apartamentele vechilor amenajări, utilizarea unei astfel de aragazuri cu inducție electrică va fi problematică.

montare placa de inducție este un panou cu marcator de arzătoare și butoane de control tactil. Gama include nu numai dimensiunile standard de 60x50 cm, ci și soluții creative interesante: rotunjite, dreptunghiulare sau alungite cu tranziții ușoare. Instalarea nu implică acțiuni complexe: puteți cumpăra un dulap de bucătărie pentru a încorpora aparate de uz casnic sau pentru a tăia forma necesară în blatul de lucru. Principalul lucru aici - pentru a se conforma cerințelor de instalare, prezența unor goluri minime de ventilație.Citiți mai multe despre acest lucru. aici.

În mod deosebit merită să fie evidențiate modele portabile plăci de inducție, au o dimensiune mică, concepute pentru 1 sau 2 zone de încălzire. Cu putere și preț redus, ele nu au mai puțină funcționalitate, pot avea aproximativ 10 moduri, câteva setări de gătit și opțiuni standard (pauză sau Boost). De exemplu, aragazele cu inducție Kitfort cu unul sau două arzătoare au capacități de invidiat: mai multe moduri, funcții de pornire întârziată și funcții de temporizare a gătitului, precum și opțiuni de siguranță.

Dispozitivele interesante care combină tipul de inducție al încălzitorului cu un element electric convențional (Hi-plăci de iluminare care funcționează la putere mai mare). De regulă, acesta este un panou cu 4 inele, unde cele două zone sunt "inducție", iar cele două zone sunt cele zece. Această soluție combină avantajele a două tipuri de plăci într-una.

Pro și contra de aragaz inducție

Un principiu special de funcționare a aragazului de inducție și a diferitelor tehnologii moderne sunt exprimate în caracterul practic și în greutate al avantajelor unui aparat de uz casnic. Care este plita de inducție remarcabilă?

1. Economie. Aceste plăci consumă cu 40-50% mai puțină energie electrică, ceea ce nu afectează puterea de încălzire. Eficiența mașinilor de gătit cu inducție este de cel puțin 90%, cea mai mare dintre toate tipurile (gaz, electric).
2. Securitate. Datorită faptului că căldura este transferată în vase și nu în plită, suprafața sobei nu se încălzește. Astfel, este imposibil să se ardă pe aragaz, mâncarea care a intrat nu arde și o placă setată la întâmplare nu se va topi. În plus, panoul este pornit numai dacă cel puțin 70% din zona de încălzire este blocată.
3. Comoditate. Procesul de gătit durează mai puțin timp decât pe plitele convenționale, datorită încălzirii rapide a vesela. Și, spre deosebire de corturile electrice, care necesită timp să se răcească, bobinele magnetice nu mai funcționează imediat după oprire. Utilizatorul nu trebuie să rearanjeze tigaia, astfel încât mâncarea să nu depășească.
4. practic. Panou de îngrijire elementar: ceramica din sticlă este rezistentă la solicitări mecanice și, datorită temperaturii scăzute a plăcii, alimentele nu o fac la grătar. Pentru a menține curățenia, este suficient să ștergeți suprafața sticlo-ceramică cu un burete umed cu apă cu săpun.
5. funcționalitate. Diverse opțiuni facilitează foarte mult utilizarea unui aparat de uz casnic, îl puteți întrerupe, instalați o încălzire intensă, setați un temporizator, reglați temperatura.
6. Temperatura optimă a încăperii. Toată lumea știe că atunci când se utilizează o sobă cu gaz sau electric (cu un tub de încălzire), temperatura aerului crește în mod inevitabil. Mai ales în vara, creează disconfort, și fără o bună ventilație în bucătărie va fi fierbinte. O sobă cu încălzire prin inducție elimină crearea unor astfel de inconveniente.

Dezavantajele acestui dispozitiv sunt subiective, dar în multe privințe pot afecta alegerea modelului optim.

1. Numai pentru aragaz electric feluri de mâncare speciale (oțel inoxidabil smalțat), este marcat cu o etichetă spirală. Ustensilele din alama sau din cupru sunt, de asemenea, potrivite, dar datorita continutului scazut de substante magnetice, se incalzeste mult mai lent. Articolele de bucătărie din ceramică sau din sticlă nu pot fi utilizate deloc pe o mașină de gătit cu inducție. În plus, partea inferioară a vesela trebuie să fie netedă și curată.
2. Există modele în care puterea nu permite utilizarea simultană a 3 sau 4 arzătoare (puterea acestor plăci este de aproximativ 4 kW).
3. Regulile de instalare interzic instalarea panoului încorporat deasupra frigiderului, a cuptorului cu microunde și a altor suprafețe metalice.
4. Câmpul electromagnetic este capabil să exercite (într - o mică măsură) influența asupra dispozitivelor din apropiere și utilizatorii cu stimulatoare cardiace Se recomandă să nu cumpărați astfel de echipamente.
5. Cuptorul inclus face un zgomot mic - funcționează sistemul de răcire, dar există modele în care ventilatorul este aproape nemaiauzit.

Avantajele adaptorului pentru sobă

la alegerea modelului optim de plite de inducție Deseori există un astfel de accesoriu ca adaptor pentru placă. Acest dispozitiv va fi extrem de util atunci când se utilizează orice fel de feluri de mâncare din diverse materiale care nu sunt prevăzute inițial pentru acest tip de sobă.

Avantajul unui accesoriu este că o astfel de soluție pentru o plită de inducție va economisi bani la achiziționarea unui set de feluri de mâncare speciale sau va face posibilă utilizarea unor obiecte de gătit ceramice sau de sticlă familiare pentru gătit. Eficiența în acest caz va fi aceeași de 90%, de asemenea, nu există pierderi de căldură și, prin urmare, o depășire a electricității.

Diametrul mediu al adaptoarelor, care se găsesc cel mai adesea în magazine - 22 - 24 cm, dar este permisă instalarea unor vase mai mici,de exemplu Turku pentru cafea sau un mic container pentru topirea brânzei, ciocolată.

Pentru mulți utilizatori, achiziționarea unui adaptor va fi o alternativă excelentă la schimbarea ustensilelor de bucătărie.

Ce să căutați atunci când cumpărați

Este mai ușor să determinați tipul plăcii, dar nu este întotdeauna ușor să înțelegeți modificările și opțiunile suplimentare. Ce ar trebui să caut când aleg un panou de inducție bun?

1. Numărul de arzătoare - poate fi diferit, merită determinat care dintre ele va fi optim.
2. Numărul de moduri de gătit poate varia într-o gamă largă, media este de 15.
3. dimensiune. Pentru mulți, dimensiunile unui aparat de uz casnic joacă un rol important. Dacă nu există prea mult spațiu în bucătărie, puteți să vă uitați la modele portabile sau încorporate cu 3 inele, ele sunt destul de elegante și vă permit să plasați alături de ele alte articole de bucătărie.
4. Funcție de încălzire intensivă Boost este util pentru cei care trăiesc într-un ritm tare. Vă permite să încălziți rapid ceainicul, apă pentru supă sau paste făinoase.
5. funcție Stop &merge vă permite să întrerupeți procesul de gătire pentru o perioadă scurtă de timp.
6. Durata maximă de gătire - Adesea este limitat la 3 ore, ceea ce contravine unor rețete. Bineînțeles, ciclul poate fi extins și dispozitivul va continua să funcționeze.
7. Modificarea comutării - nu fiecare suprafață de inducție va permite setarea diferitelor moduri pe arzătoare diferite, de cele mai multe ori această opțiune nu este disponibilă pentru modelele bugetare.

Înțeleg ce este un aragaz de inducție, ce opțiuni poate avea, este destul de ușor să faci alegerea potrivită în căutarea unui aragaz nou. Comparând inducția și soba electrică tradițională, puteți identifica argumentele pro și contra celor două opțiuni. În general, plitele de inducție au o interfață intuitivă, un număr de sisteme de securitate și moduri convenabile de gătit.