Tipuri de gratare moderne

Mâncărurile la grătar au un gust și o aromă deosebită. Aceste alimente sunt, de asemenea, utile, deoarece pentru prelucrarea produselor în acest mod se utilizează cantitatea minimă de ulei și, în unele modele, se face fără ea. În sortimentul modern al acestei tehnologii sunt oferite multe oferte pentru fiecare gust, rămâne să alegeți ce este potrivit pentru dvs. Sunt deosebit de populare acele unități care sunt capabile să lucreze în condiții interne.

Principii generale ale grătarelor

Sub dispozitiv se referă la instalația care pregătește vase pe cărbune sau căldură. Și dacă, în primul caz, unitatea de cărbune se află în mod clar pe stradă, atunci pentru a obține căldura puteți utiliza electricitate sau gaz - aceasta înseamnă că echipamentul va fi în cameră.Odată cu utilizarea noilor tehnologii, zona de utilizare a grătarelor crește: în grădină, în casă sau în apartament, pe balcon, în foișor, în cafenele și așa mai departe. Obiectivul specific face dispozitivul staționare sau portabile.

Clasificarea principală într-un astfel de dispozitiv va fi capacitatea de a utiliza un anumit tip de dispozitiv sursă de energie. De aici și împărțirea ofertelor populare populare:

• grătare electrice;
• aparate de gaz;
• dispozitive lava.

Opțiuni electrice

Una dintre cele mai populare tipuri de grătar de uz casnic sunt aparatele care funcționează pe bază de energie electrică. Grillul electric vă permite să preparați alimente fără utilizarea de grăsimi și ulei (totul curge într-o tavă specială). Multe modele includ prăjirea, încălzirea, coacerea și chiar coacerea.

Grătar electric Weber Q 1400

Un avantaj semnificativ al acestui dispozitiv este faptul că nu se produce fum în timpul gătitului.

Pentru descărcarea și menținerea temperaturii necesare elemente de încălzire (TEN) cu o putere de 0,7-2,2 kW. Suprafața rămâne rece, ceea ce este foarte confortabil și sigur pentru utilizatori.

Există două tipuri principale de astfel de grătare:

• contact, care sunt împărțite în deschis (cu o singură față) și închise (cu două fețe);
• fără contact (frigărui, carusel, vertical, planetar).

Contact Modificări

Foarte convenabilă opțiune de prindere a contactului (grătar de presare), constând din suprafețele superioare și inferioare. În versiunea pliabilă de pe desktop, puteți pregăti un număr mare de produse. Folosind balamalele existente, puteți să coborâți aproape de placă aproape de produse sau chiar stoarce-le.

Grila de contact electric ondulat Bartscher A150.671

Care sunt avantajele opțiunilor desktop:

Grila de contact poate avea suprafețe dintr-o varietate de materiale - de la fontă și ceramică la oțel inoxidabil. În primul caz, aceste tipuri de acoperiri afectează de asemenea costul dispozitivului, dar vor dura mai multși mâncarea va fi mai puțin pestering-le.

De asemenea, ar trebui să vorbim despre suprafața variațiilor de strângere. S-ar putea să fie ondulate și netede. Desigur, textura lasă benzi caracteristice pe produs, dar va fi mult mai dificil de spălat. Curățarea netedă este mult mai ușoară.

Este mai bine să alegeți opțiunile combinate - cele în care suprafața este împărțită la jumătate în plan și în canelură.

Deseori grilele de prindere se duc cu panouri detașabile. Acest lucru transformă dispozitivul într-un dispozitiv universal, deoarece în acest caz puteți găti în plus vafe, toasturi și sandvișuri.

Cu toate acestea, plăcile însăși nu ar trebui să se supraîncălzească, altfel hrana nu are timp să se prăjească în interior și să ardă afară. Pentru a evita acest lucru, este necesar să întoarceți piesele în interior. În general, în modelele moderne toate panourile sunt acoperite acoperire neaderentacare facilitează nu numai prepararea alimentelor, ci și îngrijirea dispozitivului.

Gri electric GFGRIL GF-040 WAFFLE-GRILL-TOAST

Modele fără contact

Încă de la denumire, este clar că echipamentul nu implică o interacțiune directă între produs și sursa de încălzire - antena viitoare poate fi sub, deasupra și între sursele de căldură.Și cel mai important avantaj - capacitatea de a prăji simultan mai multe spații.

Astfel de dispozitive se găsesc în următoarele variante.

1. Shampurny tipul în care produsele sunt plasate una după alta pe frigărui în periodicitatea șahului. Mai mult, frigiderele, conduse de o transmisie electrică, se rotesc de-a lungul axei, asigurând astfel rumenirea vasului viitor.
   

   Grătar pentru găinile electrice Commander-2 / 2M de tip bolț

2. carusel sub forma unui grătar fără contact, alimentele sunt plasate în coșuri detașabile special - se rotesc de-a lungul unei căi predeterminate. În același timp, sursa de căldură rămâne staționară, iar încălzirea are loc pe întreaga bucla închisă. În acest caz, produsul în ansamblul său va ajunge la pregătire.
   

   Grill rotativ Commodore-5E-T

3. planetar grilele fără contact sunt proiectate pe baza caruselului. Doar în acest caz, rotația este atașată la discul în mișcare și fiecare coș separat. Așa că încălzirea este mai uniformă.
   
4. vertical soiuri prevăzute pentru lucrările de încălzire elemente de sus și de mai jos, fiecare dintre ele este reglementată separat. Nu toți au camere izolate (nu există, de exemplu, într-o mașină Shawarma).
   
5. O invenție interesantă a devenit gratar salamandruîn care încălzirea este numai pe partea de sus. Același vas se află în partea de jos, într-o parte fixă. În ciuda naturii aparent limitate, în astfel de dispozitive se pregătesc repede preparate din pește și carne, kebaburi și chiar produse de patiserie pe bază de aluat semi-finit.
   

Principalul dezavantaj este încă o masivitate a unor astfel de structuri. De aceea, aceștia găsesc o utilizare mai mare în restaurante și cafenele.

Opțiune pentru gaz

Utilizarea gazului ca sursă de căldură pentru grătar este deosebit de populară în Statele Unite. Este recunoscută de sfera cafenelelor și restaurantelor: cu un proces complet automatizat, trebuie doar să rotiți butonul și să porniți gazul, deoarece după 5 minute se atinge temperatura necesară.

Dintre celelalte beneficii:

Combustibilul este amplasat separat gaz de sticlă (de obicei suficient pentru o lungă perioadă de timp).În apărarea siguranței grătarelor de gaz, a fost creată o supapă specială pentru casa care va împiedica scurgerile de gaze.

Structurally, astfel de dispozitive sunt împărțite în staționare și portabile. Cel mai adesea, astfel de dispozitive sunt încorporate în mobilier de bucătărie. Dispozitivul poate avea 3 sau mai multe inele cu butoane de reglare - acest lucru face posibilă gătit mai multe feluri de mâncare la temperaturi diferite deodată. A obținut fripturi și carne. Instalarea portabilă este mai compactă, dar păstrează toate posibilitățile unui analog staționar.

Dispozitivul Lava

Lava Grill - un dispozitiv care ajută la pregătirea meselor fără ajutorul "grasimilor". Numele este justificat de componente:

• zăbrele cu paleți;
• lava pietre vulcanice (poate fi înlocuită cu piatră ponce);
• elemente pentru încălzire.

Ultimul element afectează ce fel de dispozitiv va fi.

1. electricalimentate de rețea. În ea, pietrele se încălzesc de încălzitor. Temperatura maximă poate atinge + 300 ° С.
2. gazunde pietrele încălzesc arzătoarele corespunzătoare. Butanul sau propanul sunt utilizate ca gaz.

Avantajele acestor grile sunt evidente:

Dar există câteva recomandări pe care ar trebui să le urmați cu siguranță în gătit. Gratarul Lava necesită o cameră spațioasă, deoarece arderea necesită o cantitate mare de aer. Fumul este emis de el, deci ar trebui să ai grijă de o hota din apropiere. De asemenea, ar trebui să protejați dispozitivul de contactul cu apă - rezultatul va fi un defect al încălzitorului.

Garanția obișnuită de la producătorul acestui tip de echipament va fi de cel puțin zece ani (acestea sunt mărcile Beafeater, Cobb, Broil King, Big Green Egg și altele). Atunci când alegeți un grătar, trebuie să vă bazați pe dimensiunile necesare, ușurința de utilizare, precum și să determinați tipul de sursă de căldură viitoare. Dar, indiferent de felul de gratar pe care viitorul utilizator l-ar opri, el poate fi sigur: în orice caz, veți obține mâncăruri variate și gustoase pe care cu siguranță veți dori să le gătiți din nou și din nou.