Ce este un mixer planetar?

Multe gospodine se întreabă: mixerul planetar - despre ce este vorba și de ce este necesar în bucătărie? Un mixer planetar este un aparat electric special pentru bucătărie, destinat amestecării produselor de orice grad de vâscozitate, ca orice alt mixer. Și numele "planetar" este asociat cu faptul că mixerul a fost împiedicat, se mișcă în jurul axei sale, prin analogie cu mișcarea planetei.

Tipuri de mixere planetare

Toată lumea știe că într-un mixer staționar sau mână convențional, baterea se produce datorită rotirii duzei în jurul axei sale. Nu numai duzele se rotesc în mixerul planetar, ci și platforma în care sunt fixate. Datorită acestei rotații duble, procesul de amestecare a produselor se desfășoară mai eficient și cu o calitate mai bună. Aspectul acestor dispozitive este prezentat în fotografia de mai jos:

Mixerele planetare sunt în esență dispozitive staționare.

În funcție de scopul lor funcțional, inițial aceste dispozitive au fost utilizate în industria de patiserie industrială și în lanțurile de catering pentru a lucra cu un volum mare de produse. După un timp, modelele mai compacte care combină puterea mare și dimensiunile mici au venit pe piața aparatelor de bucătărie. Aceasta este baza pentru clasificarea mixerelor planetare.

1. industrie. Astfel de dispozitive sunt concepute pentru a amesteca volume imense de produse. Dimensiunea canalului poate ajunge la 150 de litri. Pentru a utiliza dispozitivul necesită abilități profesionale speciale. De regulă, un astfel de dispozitiv este instalat pe podea și fixat cu suporturi speciale.
   

2. semi-. Capacitatea vasului - până la 15 litri. Domeniul de aplicare - cafenele, baruri, restaurante, patiserii mici. Instalarea are loc atât la etaj, cât și la tipul de desktop. Sunt necesare abilități speciale de utilizare.
3. gospodărie Mixerele sunt folosite exclusiv în bucătăria din casă. Un volum mic de vas de 3-8 litri nu permite frământarea unei cantități mari de aluat sau spumă. Pentru a utiliza dispozitivul nu are nevoie de abilități.Acest dispozitiv este instalat exclusiv în modul desktop.

Capacitățile dispozitivului nu sunt limitate la prepararea cremelor și sosuri. Indiferent de tipul, mixere planetare sunt capabili de a efectua următorii pași:

• frământați aluatul de orice consistență;
• bifurca și smântână;
• pregăti diferite sosuri și muse;
• preparați carne din carne;
• și multe altele.

Ce trebuie să acordați atenție atunci când cumpărați

Atunci când alegeți un mixer planetar ar trebui să acorde o atenție la următoarele puncte.

1. materialdin care dispozitivul este fabricat. Astăzi, oțelul inoxidabil este cel mai bun material. Datorită caracteristicilor sale, acest material poate oferi performanțe ridicate și durabilitate. Singurul dezavantaj este prețul ridicat al mixerelor fabricate în întregime din oțel inoxidabil. Plasticul este mai puțin preferat deoarece este inferior oțelului într-un număr de parametri diferiți.
2. Set completcare poate fi atât standard cât și extinsă. Echipamentul extins include un număr de dispozitive atașate suplimentare care nu sunt furnizate în setul standard.Aceste duze sunt foarte necesare în bucătărie și pot transforma mixerul tău planetar într-un tăietor de legume, un storcător și chiar un măcinător de carne.
   
3. Volumul util al bolului merita sa alegi pe baza nevoilor personale. O familie de 3 persoane va fi destul de volumul bolului de 4-5 litri. De ce plătesc în plus suma suplimentară? Rețineți, cu cât este mai mare vasul - cu atât este mai mare unitatea și prețul este mai scump.
4. Tipul panoului de comandă. Panourile de control pot fi atat tactile cat si mecanice. Fiecare tip are argumente pro și contra. De exemplu, panoul tactil este ușor de citit, iar cel mecanic are un design destul de robust. Nu ar fi inutil să se clarifice numărul de moduri în care mixerul poate funcționa.

Avantajele și dezavantajele unui mixer planetar

Principalele avantaje ale mixerului planetar includ:

• putere mare;
• lucrări de mare intensitate;
• aspect;
• funcționalitate.

Puterea mare permite biruirea amestecurilor de vâscozitate. Datorită mecanismului special de lucru, mixerul planetar efectuează mișcări mult mai intense cu un mixer, ceea ce permite obținerea mult mai rapidă a amestecului finit. Aspectul ergonomic al dispozitivului îi permite să se încadreze în orice interior de bucătărie.

Cu toate acestea, pe lângă calitățile pozitive, mixerul planetar are dezavantajele sale:

• preț mai mare;
• dimensiuni relativ mari;
• consum mare de energie.

Modelele planetare sunt mult mai scumpe decât omologii convenționali. Datorită castronului mare și puternic motor ele sunt mai mari și ocupă mai mult spațiu în bucătărie.

O mare putere necesită alocarea unei prize separate pentru funcționarea dispozitivului.