Tipuri și parametrii de juicers pentru legume și fructe

Este imposibil să vă imaginați bucătăria modernă fără un storcător pentru legume și fructe. Sucurile proaspete de legume și sucuri de fructe sunt foarte importante pentru sănătate și bunăstare, deoarece conțin vitamine și oligoelemente necesare organismului. Dar pentru ca un storcător să fie benefic, este necesar să o alegeți corect, luând în considerare toate punctele principale.

Tipuri de juiceri

Storcătorii sunt din următoarele tipuri:

1. Electric și mecanic. Modelele electrice funcționează numai cu prezența electricității, dar cu ajutorul acestora puteți obține rapid sucul, chiar și din legume solide. Modelele mecanice produc sucuri fără energie electrică, însă acest lucru va necesita un efort fizic considerabil.
2. citrice și universal.Storcatoarele pot fi proiectate sau numai pentru stoarcerea anumitor tipuri de fructe (de exemplu, citrice), sau pentru cele mai multe legume și fructe, adică, universal. La randul sau, toate modelele universale sunt impartite in doua grupe, in functie de modul in care legumele si fructele sunt macinate in ele: centrifuga si burghiu (mai multe despre soiuri -cele mai populare tipuri de storcatoare).

Centrifugal Juicers

Modelele centrifuge sunt considerate dispozitive tradiționale pentru sucuri de casă. În ele, legumele și fructele sunt încărcate mai întâi într-o gaură verticală, apoi presate de un împingător. După aceasta, materia primă intră în cuțitele rotative, unde este măcinată într-o stare paste. În timpul procesului, legumele și fructele, care se rotesc la viteză mare, se încălzesc și se oxidează puțin, formează spumă. Sucul rezultat este împărțit în straturi - întuneric și ușor, saturat și nesaturat.

Ca urmare a încălzirii sucului, cantitatea de microelemente și vitamine vii este redusă, deci o astfel de rotire nu este cea mai utilă și luând în considerare tehnologiile moderne, este considerată chiar agresivă.

Extractorul centrifugal de suc de legume este proiectat astfel încât să existe o distanță de câțiva milimetri între grătar și împingător, astfel încât grătarele cu celule să se poată roti liber. Dezavantajul acestui design este că este imposibil să strângeți sucul din diferite plante, în acest caz este mai bine să alegeți un alt model de juicer.

Separatorul are de obicei una din cele două forme geometrice: un cilindru larg sau un con. Separatorul unei forme cilindrice reprezintă un cerc cu laturi. Când mașina, sub influența forței centrifuge, începe să se rotească, materia primă este presată pe laturi, în care există multe găuri mici. Sucul finit curge prin aceste găuri, iar tortul se acumulează și rămâne în separator. În juiceri cu un separator cilindric, este prevăzut un mecanism special pentru scoaterea tortului, dar este adesea necesar să îl îndepărtați manual. Pentru a face acest lucru, opriți mașina, scoateți capacul și scoateți tortul acumulat.

Separatorul în formă de conul are funcția de a reseta automat masa. Când se produce rotația, materialul presat se ridică până la marginile conului, după care se toarnă din acesta într-un container special.Astfel, deșeurile sunt eliminate automat.

Modele sudor centrifugale când lucrează, ei fac multă zgomot și vibrează, dar în același timp permit stoarcerea sucului de legume și fructe pentru o perioadă lungă de timp. Prin urmare, acestea sunt pur și simplu indispensabile pentru prelucrarea unor volume mari de cultură și sunt cele mai bune pentru obținerea sucului din fructe și legume solide pentru perioada de iarnă.

Auger Juicers

Auger Juicers pentru legume și fructe, acestea funcționează în conformitate cu un principiu diferit: materiile prime sunt zdrobite prin presare și presare ulterioară. O astfel de stoarcere este considerată atentă, deoarece materiile prime sunt zdrobite de un șurub rotativ, cum ar fi carnea într-o mașină de măcinat cu carne. Și acest lucru se întâmplă fără încălzire și oxidare, ceea ce înseamnă că toate vitaminele sunt stocate în acest suc. Un storcător de legume din acest design poate chiar conține 2 șuruburicare sunt utilizate în mod consecvent. Tortul trece în separator și apoi se presează printr-o sită.

Avantajele unei astfel de mașini:

• robinetul rotativ este liniștit și consumă puțină energie electrică;
• consumatorii de sucuri sunt capabili să stoarcă sucul din diferite ierburi și verde, utilizându-le astfel puteți obține cocktail-uri pe bază de plante, care sunt furnizori valoroși de clorofilă;
• numai cu ajutorul mașinilor cu burghiu puteți stoarce nucile și obține laptele de nuci, care este indispensabil pentru valoarea nutritivă a materiilor prime din proteină;
• mașinile cu șurub sunt ușor de curățat, sunt mult mai ușor de spălat, deoarece nu au o răzătoare celulară și un separator centrifugal, care trebuie curățate numai cu o perie specială pentru a nu tăia degetele.

Mașinile de șurub sunt cele mai potrivite pentru sucuri de zi cu zi. Acestea sunt cele mai bune pentru obținerea sucurilor din toate tipurile de legume, fructe, fructe de pădure, ierburi și nuci.

Citrus Juicer

Proiectarea acestor modele de juiceri este alcătuită dintr-un con nervurat care se rotește. Pentru a pregăti sucul, trebuie să puneți jumătate din fruct (portocale, grapefruit, lamaie) pe con și apăsați în jos cu o mână sau un mecanism special. Pulpa de fructe se va separa de coaja și va cădea pe filtru, iar sucul va fi colectat într-un recipient special.

Acest design este destinat numai presării fructelor citrice. Conul poate avea un diametru și o înălțime diferită, în funcție de felul de fructe pentru care este destinat.Prin urmare, este recomandabil să cumpărați un suc de citrice, care vine cu duze interschimbabile pentru diferite tipuri de fructe.

De asemenea, atunci când achiziționați o astfel de mașină, trebuie să luați în considerare câteva detalii:

• un storcător care are un mecanism de presiune este mai sigur;
• dacă în model există o inversare a conului, adică rotația în direcția opusă, atunci acest lucru va permite obținerea mai multor sucuri din fiecare fruct.

Optiuni pentru juicer

Există mai multe opțiuni pe care ar trebui să le acordați o atenție deosebită când cumpărați un storcător:

1. Puterea variază între 200 și 1200 wați. Mulți producători supraestimează în mod deliberat performanța puterii sau indică valoarea maximă în loc de valoarea nominală, deși aceștia sunt indicatori complet diferiți. Prin urmare, atunci când verificați rezultatele pot varia. Dar nu ar trebui să cumpărați un storcător numai pe baza indicatorilor de capacitate, deoarece este necesar pentru sucuri de casă și nu pentru producția în cantități mari. La domiciliu, o putere de 600 de wați va fi suficientă pentru funcționarea normală a mașinii, cu un maxim de 900 de wați.
2. Scurgeți sucul. Există mașini cu o capacitate specială pentru suc și fără el, în care din urmă sucul este stors imediat într-un pahar.Un storcător pentru legume cu o capacitate poate ocupa mult spațiu, deci pentru o bucătărie mică este mai bine să cumpărați un model fără container.
   
3. Viteza de rotație a storcătorului este un parametru important, deoarece depinde nu numai cantitatea, ci și calitatea sucului obținut. Această cifră este adesea supraestimată de producători pentru a crește vânzările. Normal este lucrarea mașinii, dacă face 8000 rpm. Mulți experți consideră că, cu cât sucul se rotește mai lent, cu atât mai bine se produce sucul. În acest caz, pasta de fructe nu se încadrează în suc. Dacă aveți nevoie de un suc gros cu pastă, este mai bine să cumpărați o mașină cu cea mai mare viteză de rotație. Înainte de a folosi juicerul, este imperativ să citiți manualul de instrucțiuni, care oferă recomandări privind viteza de rotație preferată pentru anumite tipuri de legume și fructe.
4. Material. Este necesar să se acorde atenție la ceea ce sunt făcute părțile interne, plasa de centrifugă. Cel mai bun material este oțelul inoxidabil. În plus, grila trebuie să fie subțire și cu multe găuri.
5. Lățimea deschiderii de încărcare.Cu cât acest parametru este mai larg, cu atât mai ușor va fi să pregătiți sucul. Dimensiunea medie a unui măr este de 6-7 cm în diametru. Dacă deschiderea de încărcare este mai mică, este necesară pre-măcinarea fructelor. Lungimea găurii este, de asemenea, importantă: dacă aceasta este mai lungă decât degetele mâinii, acest lucru va ajuta la evitarea rănirii accidentale atunci când împingeți materia primă către răzătoarele rotative sau sertarul rotativ.
   
6. Finalizarea și capacitatea containerului pentru hrănirea legumelor și fructelor. Este necesar să se determine imediat ce cantitate de materii prime va fi pusă în mașină. În plus, trebuie să verificați echipamentul: există un împingător pentru materii prime, perii speciale pentru curățarea mașinii, care este numărul de componente detașabile etc. De asemenea, trebuie să verificați lungimea cablului de alimentare: dacă este mai mică de 1 m, nu va fi foarte convenabil de utilizat.
7. Îmbunătățiri suplimentare, cum ar fi funcția "Drop-stop", siguranțele magnetice de la asamblarea necorespunzătoare, picioarele cauciucate. Funcția drop-stop este un clip care acoperă deschiderea pentru extracția sucului. Ajută la prevenirea scurgerii sucului pe masă după ce sucul a fost deja făcut. Siguranțele magnetice nu permit aparatului să se aprindă dacă este asamblat incorect.Picioarele cauciucate vor ajuta aparatul să rămână pe masă, ceea ce este deosebit de important pentru dispozitivele cu extracție centrifugală.

În prezent pe piață există mai multe modele de storcătoare de la diferiți producători și puteți alege cu ușurință un dispozitiv cu funcțiile dorite.