Subtilitățile de măcinare a cafelei într-un măcinător de cafea

Potrivit statisticilor, una dintre cele mai populare băuturi calde astăzi este cafeaua. Majoritatea fanilor săi știu că secretul unei "pahare bune" constă în cafeaua proaspăt măcinată și, prin urmare, preferă să mănânce boabele pe cont propriu. Cu toate acestea, având un măcinător de cafea în arsenalul lor de aparate de bucătărie, nu toată lumea știe cum să mănânce în mod corespunzător cafeaua în ea. Să analizăm mai detaliat această întrebare.

Tipuri de măcinare

Măcinarea boabelor de cafea este un moment foarte important și crucial, ale cărui rezultate determină aroma și gustul băuturii. Alegerea unui anumit grad de măcinare depinde de care opțiune făcând cafeaua pe care o preferați. Există mai multe tipuri de cereale de măcinat:

1. mare. Particule de cafea până la 0,8 mm. Durata optimă de extracție este de 6-8 minute, timpul de măcinare fiind de 10 secunde. Potrivit pentru aparatele de cafea picurare.
2. medie. Granulează granulația unui grăunte de zahăr granulat. Timp de extracție - 4-6 minute. Timpul de măcinare într-un măcinător electric de cafea - 10-13 secunde. Este considerat universal și este folosit pentru diferite metode de fabricare a berii.
3. mic. Timpul de extracție este de la 1 la 4 minute, durata măcinării este de 15-20 de secunde. Intenționează pentru mașinile de cafea de tip rozhkovy.
4. espresso. Este optimă numai pentru aparatele de cafea care sunt echipate cu o funcție espresso.
5. Super subțire. Cafea "în praf", timp de măcinare - mai mult de 30 de secunde. Se utilizează pentru prepararea directă într-o ceașcă și fierbere într-un tur (cezve).

Tipuri de măcinare a cafelei prin dimensiunea particulelor

Amintiți-vă că tipul de măcinare trebuie să respecte metoda selectată de preparare a cafelei!

Soiuri de măcinat cafea

Ruloul de cafea dă naștere gustului de cafea, prin urmare, alegerea aparatului de bucătărie pe care îl gândim ar trebui să fie abordată cu o seriozitate deosebită. Prezentat pe piață trei tipuri mașini de măcinat cafea cu aspect diferit și metoda de control:

1. cuțit (rotativ) tip;
2. Zhernovoi;
3. manuală.

Cele mai comune modele sunt dispozitive tip rotativ, cafeaua este măcinată folosind cuțite rotative care se rotesc la viteză mare,taierea boabelor parfumate. În acest caz, reglarea gradului de măcinare depinde de durata acțiunii cuțitelor rotative. Adică, cu cât rotația lor este mai mare, cu atât este mai fină măcinarea. Principalul dezavantaj al acestei metode este eterogenitatea măcinării. Capacitatea dispozitivelor cuțite nu depășește de obicei 120 g.

În aparatul de bază Sunt utilizate pietre moi conice sau cilindrice. Ele funcționează ca o moară - boabele, care se încadrează între moară, sunt zdrobite și măcinate în particule mici. Gradul de măcinare este reglat independent și depinde de distanța dintre mori. În acest caz, gradul de măcinare este destul de omogen. Capacitatea la aceste modele este de până la 300 g boabe de cafea. Dintre toate mașinile de tocat cafea, acest tip de dispozitiv este cel mai popular.

Principalul avantaj care distinge măcinătorul de cafea ars din măcinătorul rotativ este disponibilitatea unui recipient pentru cafeaua fină măcinată.

Mașină de măcinat cafea manuală - O modalitate excelentă de a obține cantitatea potrivită de cafea proaspăt măcinată. Versiunea manuală a dispozitivului este formată din două mori, dintre care unul este atașat la partea inferioară, iar cel de-al doilea se rotește în detrimentul mânerului. În plus, polizorul de cafea este că nu poate "arde" cafeaua.Se toarnă boabele, se răsuce mânerul și în 15-20 minute se obține pulberea fină de cafea, care se toarnă într-un recipient special conceput.

Instrucțiuni pentru măcinarea boabelor

Cum puteți să mănâncați cafeaua într-o mașină de tocat cafea electrică? Pentru aceasta, urmați procedura de mai jos:

1. Pregătiți un râșniță de cafea.
2. Se toarnă boabele în ea.
3. Porniți dispozitivul.
4. Timp de notare: 10 secunde - măcinare grosieră, 13 secunde - mediu; 15-20 secunde - amendă și mai mult de 30 de secunde - superfine.
5. Deschideți capacul și turnați grăunțele de grâu.

concluzie

Râul de cafea este un dispozitiv pentru adevărații cunoscători ai "băuturii de veselie" și a proprietarilor de timp liber. Cafea proaspăt măcinată are un gust surprinzător de bogat și o aromă de neegalat. Pentru a înțelege cum să mănânci boabele aromate în mașina dvs., trebuie doar să cunoașteți tipul și să alegeți gradul dorit de măcinare adecvat metodei dvs. de preparare a cafelei. Având în vedere aceste nuanțe, nu veți întâlni probleme în procesul de gătit băutura dvs. fierbinte preferată.