Soiuri de mașini moderne de cafea

În varietatea existentă de aparate de uz casnic, este ușor să vă pierdeți. Mașinile de cafea includ multe modificări specifice, împărțite în subspecii și varietăți. Oricine a întâlnit vreodată alegerea acestui dispozitiv, necesar pentru fiecare iubitor de cafea, va confirma că uneori este foarte greu de înțeles. Tipurile existente de mașini de cafea funcționează pe un principiu diferit, au o tehnologie foarte diferită pentru prepararea unei băuturi, iar produsul final se dovedește a fi de diferite rezistențe și texturi. Deci, să vedem ce sunt mașinile de cafea și să le denotăm principalele caracteristici.

Astăzi pot fi distinse cele mai comune tipuri: aparatele de cafea cu pistoane, aparatele de espresso, gheizerul și dispozitivele tip picurare.

Plita cu filtru de cafea (presa franceza)

A inventat mult timp în urmă, în anii douăsprezece ai secolului trecut în Europa. Dispozitivul a câștigat rapid faima și într-un timp scurt răspândit în întreaga lume veche, datorită simplității, fiabilității și calității ridicate a produsului final.

Principiul de funcționare al acestui tip de aparat de cafea este destul de simplu. Ceașcă de cafea este turnată într-un dispozitiv fabricat din sticlă călită rezistentă la căldură și este turnată apă fierbinte. În partea de jos a rezervorului de bere este filtru subțire, care nu va permite ca pietrele de cafea să pătrundă în rezervorul principal pentru o băutură. Cafeaua preparată este lăsată să se depună timp de o perioadă de timp (5-10 minute, în funcție de tipul de boabe), iar resturile sunt stoarse cu ajutorul unui piston metalic. Deoarece este ușor de observat, nu este necesară o întreținere suplimentară: se toarnă boabele, se toarnă apă fiartă și se clătește vasul de cafea după utilizare.

Pro:

1. Preț accesibil, nu necesită conectare la rețeaua de alimentare.
2. Tija metalică creează o mulțime de efort și, împreună cu filtrul, lasă în mai multe sedimente și uleiuri grele decât cafetiere picurare, de exemplu, nu se poate lăuda.
3. Dimensiunile dispozitivelor: acesta este doar un ceainic mic, făcut din sticlă, astfel încât să puteți lua cu ușurință cu dvs. pe drum, pe o călătorie sau în țară.

contra:

1. Nu există automatism, aici este aplicabil numai modul manual.
2. În plus față de cele de mai sus, pentru prepararea cafelei aveți nevoie de apă fiartă și, în consecință, un fierbător de apă. Un inconvenient poate fi numit doar o întindere, deoarece, cel mai probabil, fierbătorul poate fi găsit cu ușurință în orice bucătărie. O astfel de limitare a funcționalității reduce drastic gradul de utilizare.

Procesul de preparare a unei băuturi într-o presă franceză nu ar trebui să fie încredințat copiilor, deoarece acest lucru poate fi traumatizant. Cu toate acestea, această regulă se aplică cel mai adesea altor tipuri de mașini de cafea.

O caracteristică importantă: dacă aparatul de cafea este servit pe masă împreună cu felurile de mâncare, atunci pentru a atinge unitatea estetică, este necesar ca ambele pahare și aparatul să arate asemănătoare. În plus, nu uitați să spălați cafetiera cât mai des posibil, deoarece uleiurile conținute în boabe, foarte rapid distruse. Grindul de cereale ar trebui să fie chiar înainte de gătit. Pentru iubitorii de arome pronunțate cel mai bun grunduire grosier.

Tip filtru cafea (picurare)

Acest tip de mașini de cafea este foarte popular atât aici, cât și în alte țări. Acest tip de aparat de cafea a fost inventat în secolul al XVIII-lea, la Paris. Deoarece este ușor de ghicit din denumire, principiul de a face cafea este direct legat cu filtrare. Dispozitivul este împărțit în două rezervoare: pentru apă rece și pentru băutura finită. Apa trece prin circuitul de încălzire, transformându-se în abur, apoi, după condensare, apa cu o temperatură cuprinsă între 86 ° și 97 ° C intră în filtrul de cafea și trece încet prin el, absorbind toate gusturile și calitățile aromatice ale boabelor. Băutura finită curge într-un rezervor special încălzit.

Unele modele avansate din punct de vedere tehnologic ale mașinilor de cafea au o funcție de stop-drop. Astfel de dispozitive au o bază tehnică și un dispozitiv mai complex, deci ar trebui să fii mai atent în procesul de operare.

Producătorii de cafea picurător au diferite tipuri de filtre:

1. Nylon (filtru obișnuit reutilizabil, grad mediu de filtrare, aproximativ 50 băuturi).
2. Nylon cu o acoperire "de aur" (durează mai mult, este mai ușor să se spele, dar costă mai mult).
3. Filtru de hârtie de unică folosință. În unele dispozitive cu un segment de preț ridicat, includeți filtre de impurități nocive (scară, clor, nitrat).

Capacitatea aparatului poate fi făcută din plastic, sticlă sau un material termic special care menține căldura mult timp. Gâtul îngust vă ajută să păstrați aroma, dacă intenționați să transportați băutura.

Alte avantaje tehnologice (compartimentul pentru cabluri, rezervorul din oțel inoxidabil încălzit etc.) variază. din prețiar aici cumpărătorul este liber să-și aleagă ce funcții are nevoie și pe care le poate face fără.

Pro:

1. Foarte convenabil de utilizat.
2. La un moment dat puteți pregăti o mare parte din băutura revigorantă a unei cetăți.
3. Seturile încălzite vor menține cald cafeaua mult timp.
4. Acest tip de mașini de cafea are un preț accesibil.
5. Dimensiuni convenabile pentru transport.

dezavantaje:

1. Datorită caracteristicilor de design, cafeaua de cafea își pierde rapid aroma.
2. În mașina de cafea cu picurare este imposibil să faceți cafea cu spumă.
3. În plus față de cereale trebuie să cumpere mai multe filtre.
4. Puteți face doar cafea neagră, fără a adăuga lapte sau smântână (cremă).

Filtru de cafea tip gheizer

Ciudat cum se pare, dar acest tip de aparat de cafea a fost inventat, de asemenea, în secolul al XIX-lea, dar și în Europa - în Italia. De atunci, puțin în proiectarea dispozitivului, cu excepția faptului că a fost adăugată funcția de alimentare, permițând mai multor automatizați procesului. Numele real (cel puțin în țara de origine) este "moka express" sau "moka sweat".

Dispozitivele Moka sunt împărțite în două tipuri: cu alimentare și fără funcție de încălzire (încălzite pe aragaz).

Compartimentul metalic principal servește ca rezervor de apă, există, de asemenea, un filtru și o secțiune mică pentru cafeaua finită. În cafetierele de gheizer beau gătit la căldură scăzută. Pe măsură ce apa este încălzită, ea urcă în cilindru, trece prin cafeaua măcinată și, după înmuiere, intră în rezervor pentru produsul final. Există un singur dezavantaj semnificativ - prin această metodă de preparare, aroma băuturii este destul de rapid pierdută. Presiunea diferitelor modele vine de la 1,5 la 4 bari. Puterea dispozitivului poate fi diferită - de la 400 W la 1,2 W, volumul aparatelor de cafea variază, de asemenea, în mod semnificativ, nu există un standard aici.

Dintre bonusurile plăcute pot fi notate: mâner rezistent la căldură,container transparent pentru băutura finită, oprire automată, filtru metalic, capacitatea de a regla puterea băuturii, prezența unui termostat și a unui panou de control electronic.

Pro:

1. Ușor de utilizat.
2. Produsul final este mult mai bun decât cel al unei mașini de cafea. picurare tip.
3. Este ieftin.
4. Dimensiuni convenabile.
5. Dacă doriți, această mașină de cafea poate fi folosită în afara casei.
6. În "Moka Pot" puteți face nu numai cafea, ci și băuturi medicinale, ceaiuri.

contra:

1. Nu există posibilitatea de a reglementa dimensiunea porțiunii pregătite, dacă aparatul de cafea are o dimensiune de 3 cești, atunci va fi întotdeauna necesar să gătiți această cantitate.
2. Procesele de oxidare care, într-un fel sau altul, apar cu înveliș de aluminiu, afectează negativ calitatea gustului.
3. Nu există nicio modalitate de a face cafea cu spumă.
4. Singura posibilă cafea consumabilă - măcinată.

Masini de cafea espresso (tip compresie)

Tipurile de aparate de cafea și aparate automate de cafea prezentate în recenzia noastră sunt semnificativ inferioare în ceea ce privește inovațiile tehnologice la aparatele de tip compresie. Acest tip de aparate de cafea (denumite adesea "mașini de cafea" pentru un grad înalt de automatizare a procesului) și-a luat numele (espresso) de la es es presso italiană (sub presiune).Primul eșantion al unui astfel de dispozitiv a fost prezentat la mijlocul secolului al XIX-lea. În viitor, aparatele de espresso au devenit răspândite în întreaga lume.

Acestea vă permit să preparați o cafea excelentă, cu un gust bogat și o aromă de neegalat. Acest lucru se realizează printr-un proces tehnologic complex de încălzire a fluidului și de creștere a presiunii în sistem.

Apa fierbinte sau aburul încălzit la temperatura optimă trece printr-o presiune de 15 bari (uneori mai mult - 30-32 bari) prin amestecul de cafea. În aparat există un compartiment special pentru lichid, dar apa nu participă direct la prepararea băuturii, ci servește la procesele de schimb de căldură și la bătaia produselor lactate. Sunt mașinile de cafea dinăuntru multe senzori, monitorizarea constantă a temperaturii și, dacă este necesar, ridicarea acesteia la 110-120 de grade.

Pentru a menține o presiune constantă, este integrată o supapă cu sens unic. După trecerea amestecului, băutura intră în ceașcă, absorbind până la 25% din proprietățile cafetiței măcinate și se formează o spumă frumoasă pe suprafața paharului.

Datorită procesului automatizat, băutura este pregătită destul de repede - aproximativ 20 de secunde.

Masinile de espresso sunt de 2 tipuri: abur și pompă. Acestea din urmă sunt mai scumpe, dar pregătesc și o băutură mai delicioasă. Producătorii de cafea din carob sunt de asemenea distinsi (amestecul este plasat într-un corn special), combinate (pregătirea prin picurare a băuturii plus capacitatea de preparare a espresso) și dispozitivele complet automate (multe funcții și posibilități de a aduce ajustări procesului de preparare a băuturii).

Diferite tipuri de cafea sunt turnate în mașinile de espresso:

• cereale (există dispozitive cu măcinator de cafea încorporat);
• sol;
• pods (tabletă comprimată de unică folosință într-o pungă de hârtie);
• capsule cu pulbere.

Mașinile de cafea capsulare sunt dispuse după cum urmează: o capsulă încărcată cu cafea își face drumul imediat în mai multe locuri. Mai mult, pulberea conținută în interior este amestecată cu apă clocotită și turnată prin "gura de scurgere".

Caracteristica mașinilor de cafea capsulare este că puteți alege o băutură dintr-un set foarte limitat de arome. Fiecare producător produce doar câteva opțiuni pentru băuturi de cafea.

Avantajele mașinilor de cafea espresso:

1. Producabilitate și aspect modern.
2. Confort și confort în utilizare.
3. Pregătirea băuturilor rapide.
4. Excelent gust de cafea, prezența unei creme groase.
5. Doar înțelegeți operația, nu urmați pregătirea.

contra:

1. Dezavantajul evident care se aplică tuturor tipurilor de mașini de espresso este costul ridicat al consumabilelor (păstăi sau capsule).
2. Scumpă întreținerea mașinii.
3. Componenta tehnologică complexă a lungul timpului duce la blocări și defecțiuni în sistemul dispozitivului.

constatări

Unele tipuri de mașini de cafea sunt capabile să pregătească o băutură revigorantă într-un mod complet automat, fără a necesita participarea proprietarului, dar au nevoie de curățenie zilnică, alții pregătesc rapid băutura, acordând o atenție minimă, dar costul consumabilelor reduce drastic fezabilitatea utilizării unui astfel de dispozitiv. Un alt fel de aparent lipsit de aceste neajunsuri, dar îi leagă pe proprietar de el, fără a permite să se îndepărteze de la sobă până când cafeaua este fiartă, altfel există riscul de a obține totul în jur dacă băutura fierbinte fuge.

După cum vedem, niciun tip de mașină de cafea nu este lipsită de defecte, astfel încât oricine poate alege pentru ei înșiși dispozitivul care satisface nevoile lor.