Cum funcționează diferiții producători de cafea

O dimineață bună începe cu cafeaua. Și cea mai bună cafea este cea care se prepară de mână. Pentru a crea această băutură a zeilor, este necesar un dispozitiv special. Pentru a alege aparatul potrivit pentru crearea de cafea, merită să înțelegeți cum funcționează aparatul de cafea. Astăzi vom examina principiul funcționării diferitelor tipuri de aparate și vom lua în considerare structura internă a aparatului de cafea.

Tipuri de aparate de cafea

Achiziționarea unei mașini de cafea este complicată de gama largă de producători de pe piață. Se bazează pe principii diferite de funcționare a dispozitivului, implicarea persoanei în prepararea băuturii și îngrijirea dispozitivului. Care este diferența dintre producătorii de cafea una de cealaltă?

1. Aparatele de cafea pot fi manuale, automate și semi-automate.
2. Cea mai ușoară cale de a face o băutură aromată este să o utilizați. presa franceză. Principiul de funcționare a aparatului de cafea este simplu simplu: boabele de sol sunt așezate într-un balon și turnate cu apă fiartă. După fierbere, pietrele de cafea sunt presate cu o presă specială.
   
3. Dacă ridicați dispozitivul pentru un birou mic, atunci sunteți producători perfecți de cafea picurare tip. Cafeaua preparată trece printr-un filtru special și picură cu picătură într-o oală de cafea.
   

4. Pentru utilizare la domiciliu este perfectă gheizer model. Circuitul de cafea constă dintr-un rezervor de apă (partea de jos), un filtru și un recipient pentru cafeaua finită (de sus). Apa rece este turnată în fundul dispozitivului metalic, iar boabele măcinate sunt așezate în partea superioară. După încălzire, apa fierbinte sub presiune de abur se ridică în vârf și face cafea.
   

5. Popularitatea lor merită să câștige instrumente care folosesc capsule. Capsulele de cafea folosesc un sistem de presiune a vaporilor. Reducerea semnificativă a timpului pentru prepararea unei băuturi, datorită faptului că activitatea lor este complet automatizată. Trebuie doar să verificați nivelul lichidului din rezervor, puneți capsula în compartimentul drept, apăsați butonul de pornire. Dispozitivul va face restul.Dintre toate soiurile aparatelor de cafea, modelele de capsule sunt cele mai scumpe și necesită o manipulare atentă.
   
6. Aparatele de cafea espresso constituie un grup separat de dispozitive. Prepararea cafelei în acestea se datorează impactului aburului fierbinte. Acestea sunt împărțite în pompe de abur, pompă, piston și aer.
   

În segmentul de preț scăzut al mașinilor de cafea espresso, dispozitivele de pompare sunt în plumb. Principiul muncii lor este că lichidul este încălzit în cazan, substanța rezultată sub presiune procesează boabele măcinate și astfel realizează procesul de fabricare a berii.

Astfel de dispozitive pot fi găsite în cafenelele moderne. Ele sunt foarte convenabile pentru utilizare. La rândul lor, există diferențe între ele. Acest lucru se datorează prezenței diferitelor adăugări, de exemplu, cum ar fi kapuchinator (folosit pentru baterea laptelui pentru espresso). Cu acest aparat, aburul este eliberat din cazan. În cazul modelelor mai avansate, în locul unui cazan este utilizat un termobloc. Permite baristului să regleze temperatura de încălzire. De aici există oportunități de creștere a numărului de porții pregătite simultan și de reducere a timpului petrecut pentru prepararea băuturii.

Producători de cafea Rozhkovye

Pentru gurmanii adevărați și iubitorii de băuturi vivacitate, o alegere excelentă ar fi o mașină de cafea de tip rojk. Principiul activității sale este după cum urmează: cafeaua este presărată într-un corn special - Holder, fixat strâns în conectorul grupului de gătit. Aici se desfășoară întregul proces de gătit. După pornirea alimentării cu apă, este supus unui proces de încălzire. După aceea, apa de fierbere intră în suport, unde trece sub presiune prin cafea comprimată. În acest fel, ei primesc espresso într-o mașină de cafea de tip corn.

Titularul se potrivește în medie cu 7 grame de cafea, care este de aproximativ 30 ml de espresso.

Pentru a condensa cafeaua, folosiți o temperă. Cafeaua comprimată este obținută sub formă de tabletă. Aceste comprimate de cafea sunt numite păstăi.

Pentru a obține un espresso tare și puternic, se recomandă trecerea printr-o pastilă de cafea a unui lichid cu o temperatură de 86-93 grade Celsius sub o presiune de 9 bari timp de 20-30 de secunde.

Echipamentul intern al aparatului de cafea de tip "horn" este un sistem de gătit întreg, care include un număr de dispozitive capabile să controleze și să urmărească alimentarea cu apă și scurgerea. Atunci când alegeți o mașină de cafea ar trebui să ia în considerare absența și disponibilitatea acestora.

Elementele obligatorii includ:

1. comutator - cu ajutorul acestuia, controlul alimentării cu lichide. Flux automat de oprire a mașinii. Pentru a face acest lucru, utilizați funcții cum ar fi strâmtoarea prin cronometru sau în funcție de volum. Abilitatea de a stabili un anumit timp sau o anumită cantitate de apă extinde variabilitatea produselor finale. În dispozitivele semiautomatice este necesară pornirea și oprirea manuală a apei. Funcționalitatea dispozitivului depinde de producător și model. Până în prezent, puteți găsi modele complet rozhkov automatizate. Utilizatorul stabilește pur și simplu parametrii produsului final - restul este de până la dispozitiv.
2. cazan - o parte indispensabilă a oricărui filtru de cafea pentru prepararea espresso-ului. Se încălzește lichidul și, în consecință, se formează abur. Cazanul este cel mai des fabricat din cupru. Cazane mult mai puțin comune din oțel. Masinile de cafea tip espresso sunt mai des fabricate cu un cazan. În cazul în care mașina are două compartimente pentru încălzire, încălzirea însăși are loc într-una, iar cealaltă este specializată în formarea aburului.Mașinile cu două cazane au o eficiență mai mare, deoarece pot suporta sarcini fără posibilitatea de supraîncălzire. În același timp, prețul unui astfel de dispozitiv este mult mai mare.
3. Pentru a controla aprovizionarea cu apă clocotită, temperatura și presiunea în aparate utilizează o supapă, o supapă și o supapă cazan de presiune. Un manometru monitorizează presiunea și temperatura din interiorul cazanului. Prezența unui astfel de element este deosebit de importantă pentru un singur mecanism. Manometrele indică disponibilitatea mașinii de a funcționa.
4. Presiunea aburului în cazan este monitorizată și monitorizată folosind o supapă de alimentare cu abur și manometru. Macara joacă rolul de comutator, iar pompa - controlerul. Folosind aceste două mecanisme, puteți monitoriza starea de sănătate a mașinii.
5. Un alt element important pentru controlul funcționării mașinii este comutator de presiune. Dispozitivul este conectat la elementul de încălzire al cazanului. De asemenea, semnalează o defecțiune a dispozitivului în caz de supraîncălzire sau supraîncărcare.

Dispozitivul aparatului de cafea rozhkovy

Se efectuează livrarea apei din rezervor către cazanul de încălzire pompa de pompare Produce apă rece la o presiune de 9 atmosfere. Există mai multe tipuri de conectare a aparatului de cafea rozhkovy la apă:

• O opțiune populară astăzi este un rezervor încorporat în aparat.
• Pentru aparatele de cafea, acest tip de alimentare este posibil, cum ar fi conectarea directă la sistemul de alimentare cu apă. Nu uitați că prin această metodă de depunere este important să echipați filtrul. Dacă apa din zona dvs. este destul de greu, atunci în acest caz este recomandat să cumpărați un dispozitiv care să înmoaie apa.
• Cea mai bună opțiune pentru funcționarea stabilă a aparatului de cafea este un circuit de alimentare combinat. Dispozitivul însuși este echipat cu un rezervor, în plus, are toate prizele de alimentare cu apă.

Elemente suplimentare:

1. Una dintre adăugările care este utilă pentru îmbunătățirea funcționării mașinii este căldura de schimb de căldură. Întregul sistem de țevi asigură încălzirea apei mult mai rapid decât atunci când este încălzit printr-un cazan. Un astfel de sistem face posibilă prepararea simultană a unei băuturi și utilizarea aburului, de exemplu, pentru a manipula o ceașcă.
2. În mod clar determinați și calculați cantitatea de apă pentru un espresso care vă va ajuta senzor volumetric controlul porțiunii. Cu ajutorul acestui instrument puteți calcula volumul de apă care a intrat în schimbătorul de căldură și volumul de apă clocotită deplasată de la acesta.Un astfel de dispozitiv permite distribuirea și instalarea unor volume diferite pentru diferite porții de băuturi.

concluzie

Principiul de funcționare a diferitelor mașini de cafea variază considerabil. Fiecare tip de cafea de bere este individual. Aparatele de cafea pentru picurare sau gheizer sunt excelente pentru birouri mici sau pentru uz casnic. Sunt ieftine și nu necesită îngrijiri speciale. Dacă nu sunteți limitat la oportunitățile financiare, alegeți modele de capsule. Astfel de mașini sunt complet automatizate și vă permit să preparați mai multe tipuri de cafea. Dacă vă decideți să cumpărați o mașină de cafea la scară industrială, atunci ar trebui să acordați atenție tipului de claxon al dispozitivului.