Termeni de fabricare a cappuccino într-o mașină de cafea

Cafeaua puternică, cu o pălărie cremă sau frisca, a devenit atât de populară încât pentru mulți este un tratament pe care pur și simplu nu-l pot refuza. Dar cum să faci un cappuccino într-o mașină de cafea este la fel de gustos ca într-o cafenea, nu toată lumea știe. Să încercăm să ne dăm seama cum să faceți asta singuri.

cappuccino

Aceasta este o băutură espresso italiană pe bază de cafea, cu adaos de lapte spumat. Patru cappuccino este considerat a fi ItaliaPotrivit legendei, a fost inventată de călugării capucini ai mănăstirii, care se afla în nordul țării. Hainele lor erau robe lungi întunecate și o glugă albă, probabil numele de băutură. Au adăugat lapte de fierbere, din care se formase "capacul" de sus. Cu toate acestea, spuma nu a fost rezistentă și a căzut rapid.Problema a fost rezolvată de călugărul Padre Carlo, care a inventat o metodă de a bate lapte cu abur fierbinte.

Astăzi, această versiune de cafea a devenit foarte populară în întreaga lume. Și odată cu răspândirea răspândită a mașinilor de cafea, întrebarea cum să facă un cappuccino într-un filtru de cafea a început să vă îngrijoreze foarte multe.

Caracteristicile mașinii de cafea

Principalul rol în pregătirea unei băuturi de cafea, în primul rând, este jucat de o mașină care trebuie să îndeplinească anumite cerințe necesare. Rezultatul final nu depinde de marca aparatului utilizat, ci de caracteristicile sale tehnice:

1. Tipul mașinii de cafea. Există modele semi-automate și complet automatizate. Dispozitivele automate, desigur, cele mai convenabile pentru uz casnic, deoarece pot face totul pentru tine. Semiautomatul este mai potrivit pentru profesioniști decât pentru amatori.
2. Cupa încălzirea funcției. Una dintre nuanțele importante: feluri de mâncare, în care se servește cafea cappuccino, ar trebui încălzită până la +40 de grade.
3. Tip de cappuccinator. Există modele manuale și automate. Atunci când alegeți, preferați a doua opțiune.

Deoarece atributul obligatoriu al unui cappuccino este o spumă de lapte bine bătută, este necesar să aflați cum funcționează un cappuccinator (un dispozitiv pentru spumare).

Există două tipuri de dispozitive:

• Steam. Un fel de pistol de pulverizare conectat la aparatul de cafea, cu ajutorul acestuia, aburul este amestecat cu lapte, creând astfel spumă.
  

• mecanic. Este o măturică cu o capacitate în care laptele este bătut. Spuma este formată din cauza jantei, care se rotește la viteză mare.
  

Instrucțiuni de gătit

Luați în considerare cum să faceți cappuccino într-o mașină de cafea cu o mașină manuală de cappuccino. Pentru a-ți crea propria cafea, urmați pașii următori:

1. În primul rând, într-o ceașcă încălzită, trebuie să faceți cafea clasică (espresso).
2. Preîncălziți aparatul timp de 30-40 de minute, presărând aburul din conducta de abur
3. În recipientul special de metal (cana), turnați cantitatea necesară de lapte (la o distanță mai mică de 1 cm de partea inferioară a gurii). Nu uitați că laptele este crescut în procesul de biciuire.
4. Îndepărtați vârful cappuccinatorului în lapte până la fund, porniți aburul și ridicați-l încet până la formarea de spumă. Spuma bine spartă are un gust dulce cremoasă.
5. Se toarnă ușor spuma de lapte în espresso.
6. Suflați aburul și ștergeți vârful cu o cârpă umedă.

Pentru a face cappuccino într-o mașină de cafea, utilizați lapte rece întreg, aproximativ 4% grăsime, ceea ce vă permite să obțineți o spumă groasă.

Rețete de cappuccino

Deci, ne-am dat seama cum să facem un cappuccino într-o mașină de cafea folosind tehnologia clasică, cu toate acestea, există, de asemenea, multe rețete care au gusturi diferite:

• Cappuccino cremos: 60 ml de espresso turnat într-o ceașcă, frișcă, se toarnă în centrul canei, apoi pe circumferință.
• Scorțișoară Cappuccino: turnați laptele fierbinte în espresso finit, împrășați ușor spuma de lapte deasupra și presărați cu scorțișoară.
• Cappuccino cafea cu nucă de cocos: se toarnă cafeaua în recipient, se toarnă un curent subțire de lapte fierbinte, se topesc cu spumă și se presară cu nuca de cocos.

Aditivi, lichioruri, rume și siropuri pot fi adăugate la această băutură la alegere, creând o rețetă specifică.

Temperatura și debitul băuturii

Înainte de a face cafea, trebuie să știți regulile depunerii ei. Deoarece este necesar să beți cappuccino frumos - încet, încet, chiar cu spuma. Caracteristicile sale sunt în feluri de mâncare pentru cafea. Băutura este servită în preîncălzită ceramică ceașcă cu pereți groși, al căror volum este de 210 ml.

Acasă, cappuccino este servit într-o ceașcă specială - tatstsa, asemănătoare cu forma unui castron cu mâner.

Temperatura ideală a băuturii este de 60-65 de grade, temperatura de peste 70 de grade este considerată inacceptabilă. Cea mai bună adăugire la băutură va fi produse de patiserie proaspete.