Sticlărie pentru cuptor: tipuri, avantaje și dezavantaje

Sticlărie pentru cuptor a devenit un atribut indispensabil în gătit. Materialele pentru fabricarea vesela sunt diferite: metal, plastic, ceramica din sticla. Motivul pentru care obiectele de sticlă câștigă popularitate se datorează rezistenței sale la căldură și rezistenței la căldură, iar în afară de sticlă, pe lângă o placă, acesta poate fi așezat într-un cuptor cu microunde. În ceea ce privește cuptorul cu microunde, nu există nici o problemă cu utilizarea acestor feluri de mâncare, sticlă călită rezistă în liniște până la 300 și chiar până la 450 de grade. Acesta este un mare plus pentru cei care sunt obișnuiți să utilizeze cuptorul.

Sticla de cuptor și proprietățile sale de bază

Primul lucru pe care vreau să-l menționez - formă transparentă. Este mult mai convenabil decât gătirea în feluri de mâncare tradiționale, pe lângă aceasta, puteți vedea întotdeauna în ce etapă este vasul și îl răsuciți (reduceți sau adăugați temperatura), dacă este necesar. Grosimea sticlei însăși nu permite ca vasul simplu gătit să se răcească rapid, acest lucru fiind obținut din cauza conductivității termice scăzute a materialului.

Sticla pentru orice cuptor este chimic pasivă, adică nu intră într-o reacție chimică cu alimente, ceea ce îi permite să-și păstreze caracteristicile originale ale gustului.

De asemenea, sticla, adică orice container de sticlă pentru un cuptor, este perfect potrivit pentru stocare mâncare gătită datorită capacității sale de a rezista temperaturilor ridicate și scăzute. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că nici un singur material din care nu sunt făcute feluri de mâncare (fie că este vorba de sticlă sau ceramică de sticlă) îi plac o scădere bruscă a temperaturii. Cel mai bine este să puneți alimente deja răcite în frigider.

În plus față de prietenia cu mediul, sticla pentru un cuptor modern poate fi, de asemenea, numită estetică, deoarece felul de mâncare gătit poate fi servit direct în el, va arăta grozav. Și încă un avantaj necondiționat al acestui tip de articole - rezistență și durabilitate. Scala nu este formată pe ea, în plus, sticla de înaltă calitate pentru un cuptor modern nu este deteriorată datorită influenței detergenților diferiți. Din motive evidente, nu există coroziune.

Dacă urmați regulile simple de funcționare, atunci aceste feluri de mâncare pot dura o perioadă lungă de timp, posibil mai mult de o duzină de ani, este puțin probabil ca acestea să trebuiască să fie înlocuite.

De regulă, geamul pentru orice model al cuptorului nu necesită o grijă specială, este ușor de curățat, deoarece nu arde nimic. Microcrasurile și zgârieturile formate pe tigăi și plăci acoperite, în timp, determină ca vasele să devină inutilizabile, în cazul sticlei, o astfel de problemă nu este observată și acesta este un alt avantaj pentru care multe hostess preferă acest lucru.

Dezavantajele produselor din sticlă

Este important să înțelegeți că ustensilele de bucătărie ideale pur și simplu nu există. Și sticla are dezavantaje:

1. De exemplu, sticla, deși întărită în fabricare, rămâne însă destul de sensibilă la temperaturi extreme. De exemplu, dacă adăugați lichid rece sau produse pe suprafața deja fierbinte în timpul gătirii, sticla se poate sparge.
2. Tipurile de aragazuri din sticlă și cabinetul electric (de exemplu, de la marca Hans) sunt mai rezistente la astfel de picături, în care distribuția de căldură are loc mai uniform decât într-un cuptor cu gaz, încălzit în principal de jos. Acest lucru reduce riscul deteriorării articolelor din sticlă.
   

   În parte, distribuția uniformă a căldurii va ajuta la protejarea articolelor de sticlă de schimbările bruște de temperatură, deși nu exclude complet această posibilitate.

3. Un alt dezavantaj este fragilitate materiale. Desigur, producătorul încearcă să facă felurile de mâncare cât mai puternice, dar, de exemplu, o picătură de la masa de bucătărie sau o depozitare necorespunzătoare pot provoca daune semnificative. Orice lucru necesită o manipulare atentă a dvs., prin urmare, cu cât este mai atent utilizatorul să se ocupe de sticlă, cu atât va dura mai mult.
4. În mod separat, trebuie remarcat caracteristici de stocare. Nu ar trebui să păstrați vertical tava de copt sau să puneți obiecte grele pe tava. Există riscul ca atunci când se atinge rezistența, o bucată mică se poate desprinde din recipientul de sticlă sau se va forma o fisură.

Un alt dezavantaj controversat poate fi luat în considerare conducere redusă a căldurii. Chiar și o sobă electrică, în care toată căldura de pe cealaltă parte a geamului interior este distribuită destul de uniform, nu este capabilă să garanteze coacerea perfectă. În acest caz, trebuie adăugate mai multe uleiuri sau alte lichide pentru a elimina porțiunile brute și neabsorbite ale vasului. În plus, poate fi necesar să monitorizați mai des gradul de preparare a preparatelor vizuale, "cu ochi". Această caracteristică este, de asemenea, motivul pentru care nu gătesc în vase de sticlă pe o sobă de gaz sau un foc deschis, de exemplu, în afara orașului.

Particularități de îngrijire

Longevitatea și aspectul îngrijit sunt furnizate numai cu depozitarea și întreținerea corespunzătoare a recipientelor din sticlă. Dacă, totuși, să neglijeze aceste reguli simple, în curând felurile de mâncare se pot diminua, își pierd strălucirea și transparența originale. Câteva recomandări enumerate mai jos vor ajuta la păstrarea capacității pe termen lung:

1. Răcirea și încălzirea sticlei trebuie să fie treptat, nu imediat, chiar dacă eticheta indică faptul că vasele pot rezista la temperaturi ridicate.
2. În exterior, sticla trebuie să rămână întotdeauna uscată, iar suprafața sa interioară este tratată cu cantitatea necesară de lichid (în funcție de rețetă).
3. În nici un caz nu se adaugă lichide reci sau reci (de exemplu, masa răcită pentru coacere) la sticla încălzită (roșu-fierbinte), aceasta poate avea consecințe negative.
4. Nu uitați că măsurile de siguranță elimină vasele din cuptor cu mănuși de bucătărie, de preferință uscate. Este necesar să vă fie teamă că ochelarii unui cuptor nu au ars mâinile.
5. Este interzisă plasarea unui geam fierbinte pe o suprafață rece sau umedă.
6. Pentru a curăța suprafața obiectelor de sticlă nu este de dorit să folosiți perii metalice, să răsturnați vasele cu un cuțit, poate provoca deteriorarea suprafeței.

O altă măsură de securitate constă în plasarea recipientelor de sticlă într-un cuptor rece sau ușor cald, care trebuie încălzit împreună. Nu puneți vasele la temperatura camerei într-un cuptor fierbinte.

Tara din sticlă este curățată de grăsimi și de alți contaminanți mult mai ușor decât feluri de mâncare din alte materiale, care necesită un atac fizic și chimic activ pe suprafața sa. Acest lucru se datorează în mare măsură calmului suprafeței sale. sticlă ușor de curățat atât manual, cât și în mașina de spălat vase.Chiar și cu poluare puternică (pete uscate, rămășițe de cârpă lipită de pereți), puteți pur și simplu să înmuiați obiectele de sticlă pentru o vreme și apoi spălați-le cu un burete obișnuit.

Caracteristici ale selecției de sticlă

Primul lucru pe care ar trebui să-l acordați atenție la alegerea articolelor de sticlă pentru cuptor este lipsa de nereguli pe suprafață. Producatorii dovediti care isi apreciaza reputatia au controlul calitatii. Nu găsiți rareori bule de aer, zgârieturi adânci pe carcasă sau muchii inegale în vase de branduri renumite. De asemenea, merită să vă asigurați că sticla este monotonă și translucidă, fără pete și dimineață, care pot fi văzute clar dacă vă uitați prin ea.

Pe recipientele de sticlă călită cel mai adesea disponibile etichetarea termică. Dacă nu există nici un marcaj, atunci aceste feluri de mâncare nu sunt potrivite pentru gătit în cuptor. Este important ca capacul tăvii de sticlă să fie plat, în acest caz, va fi mai convenabil să se păstreze astfel de containere în conformitate cu principiul matryoshka (mici până la mari).

Ambalajul din sticlă este cel mai adesea ales pentru aspectul său elegant, o serie de avantaje (multe funcții diferite), durabilitate și ușurință în funcționare.

Spre deosebire de teflon și metal, alimentele nu se lipesc de sticlă, prin urmare, nu arde. Dacă vasele sunt foarte murdare, sticla nu trebuie să fie frecată pentru a străluci, va fi suficient doar să se înmoaie și să așteptați un timp (câteva minute). În ceea ce privește alegerea, atunci când cumpărăm, merită să examinăm mai bine corpul antenei pentru absența defectelor. Elementele din sticlă iubesc respectul și dacă urmați reguli de operare destul de simple, acestea vor dura un timp foarte îndelungat.

concluzie

Articolele termoizolante din sticlă termică sunt un instrument excelent pentru a vă răsfăța pe voi înșivă și pentru familia dvs., pentru a vă surpriza oaspeții sau pentru a-ți îmbunătăți abilitățile culinare. Pentru a face acest lucru, există multe rețete pe Internet, iar o gamă largă de companii de producție de pe piață va permite oricărui potențial cumpărător să se simtă ca un bucătar rafinat. În plus, este destul de dificil să vă imaginați o bucătărie modernă fără cuptor, cuptor cu microunde și articole din sticlă, în care se prepară și se servesc o gamă largă de feluri de mâncare.

Unele rețete sunt concepute special pentru a fi servite într-un vas transparent de fund deschis,în timp ce alții implică definiția de pregătire doar prin vedere, în ambele cazuri, sticla pentru cuptor va fi pur și simplu indispensabilă.