Cum să folosiți corect aparatul de fabricare a iaurtului

Un producător de iaurt este un dispozitiv interesant și necesar pentru orice familie, mai ales dacă are copii mici. Puteți mânca produse lactate proaspete și de înaltă calitate în fiecare zi. Rămâne cel mai important lucru - să stăpânești știința cum să folosești un producător de iaurt.

Informații despre instrumentul de bază

Conform scopului său, un producător de iaurt este o unitate care poate menține o temperatură dată pentru a produce diferite produse lactate fermentate.. În același timp, toți cei vii și bifidobacteriile care sunt foarte necesare pentru organism rămân în mâncare.

Dispozitivul are următoarele elemente necesare:

• camera de lucru pentru introducerea borcanelor în care are loc fermentația;
• încălzitorul electric pentru a menține temperatura dorită;
• termostat;
• cazul în sine (cel mai adesea din metal);
• partea electrică cu setări.

Ce puteți găti într-un producător de iaurt? Nu numai ceea ce este justificat de numele acestui dispozitiv. În funcție de tehnica funcțională pot fi utilizate pentru fabricarea:

• smântână;
• brânză de vaci;
• iaurt;
• lapte acru;
• iaurt;
• Bifilak;
• șerbet;
• înghețată

Principalul lucru - toate felurile de mâncare vor fi un sortiment proaspăt și mult mai sănătos pentru magazine.

Condiții necesare pentru gătit

Elementele constitutive pentru fabricarea oricărui produs lactat fermentat sunt:

• plamada;
• lapte;
• materiale de umplutură.

Fără un starter, nu va exista niciun rezultat. Pentru ea, puteți lua orice iaurt rămas (acasă sau la magazin) sau cumpărați gata la farmacie. Dacă se decide folosirea iaurtului, este necesar să se ia un raport de 1 litru de lapte la 120 ml de iaurt. Pentru opțiunea de farmacie, totul este descris în adnotări.

lapte trebuie să fie cea mai proaspătă - înainte de gătit ar fi mai bine să fierbe. Această metodă va ucide toată microflora negativă conținută în ea, iar bacteriile vii vor proveni de la cultura starter. Conținutul de grăsime este, de asemenea, relevant: cu cât este mai mare, cu atât iaurtul mai gros se va întoarce. Cel mai bine este să alegeți opțiunea de 3,5%.Dacă poți folosi lapte proaspăt din casă sau din fermă.

cerere materiale de umplutură va diversifica gustul produsului finit. Pot fi folosite aici fructe de padure, fructe, dulceturi și dulcețuri, precum și cacao și ciocolată. Este important să se acorde atenție perioadei de valabilitate.

Informații detaliate privind gătitul pot fi găsite în instrucțiunile pentru un anumit model. Cu toate acestea, există reguli generale pentru toți:

1. Înainte de fermentație, toate borcanele trebuie spălate perfect. În același timp, nu puteți utiliza detergenți - microflora produsului poate suferi.
2. Producătorul de iaurt ar trebui să stea pe o suprafață perfect plată - în caz contrar, poate apărea încălzire inegală.

Cum funcționează dispozitivul

Cele două criterii principale care determină rezultatul viitor sunt timpul și temperatura pregătirii.

1. optimă timpul de fermentare - de la opt la doisprezece ore. Dacă setați cronometrul mai puțin timp, iaurtul va deveni lichid. Sub rezerva tuturor regulilor, produsul va fi o consistență delicată și groasă.
2. Diferitele culturi starter definesc diferite temperatură. Este imposibil să se supraîncălzească: microflora utilă va fi distrusă, iar iaurtul pur și simplu nu va ajunge la o compoziție omogenă.

Fiecare producător de iaurt are un timer și un termostat. La unele modele, există un cronometru de pornire întârziată.

Timpul de funcționare al unității este destul de lung, dar nu este necesar să vă faceți griji în avans cu privire la consumul de energie electrică. Aveți un producător tipic de iaurt puterea nominală face de la 13 la 18 W (lampa cu incandescență consumă mult mai puternică). Întregul proces de gătit va cheltui 1/10 kWh / h pe sine, ceea ce este destul de acceptabil.

Secretele unor rețete

Dacă viitorul utilizator dorește să vadă nu numai iaurtul pe birou, atunci ar trebui să știe câteva nuanțe.

1. Smântână capabil să gătească aproape toate dispozitivele, dar pentru a se dovedi a fi de înaltă calitate, este necesar să setați o temperatură mai scăzută decât la iaurt.
2. Și aici brânză de vaci ei nu fac toate dispozitivele - aici avem nevoie de programul potrivit Aceleași dispozitive dotate cu astfel de "talente" au în configurație și o capacitate specială convenabilă.
3. Pentru a găti înghețată, sherbet sau iaurt congelat, trebuie să se asigure o tehnică specială.

Să începem testarea dispozitivului cu o rețetă simplă. Ce trebuie să faceți pentru a obține iaurt simplu?

1. Scurdough diluat este împărțit uniform între toate borcanele (pentru aceasta, ele sunt marcate cu diviziuni).
   

2. Este necesară umplerea a aproximativ 80% din volumul lor, după care capacul este închis și produsul este lăsat să ajungă.

De exemplu, pentru Iaurtul Evitaliya Puteți cumpăra aluatul adecvat în farmacie - va fi vândut într-un pachet de 10 sticle. Fiecare dintre ele conține tulpini de 300 mg - înseamnă că rezultatul final ar trebui să fie de cel puțin doi litri. Este suficient să urmați toate recomandările de mai sus, astfel încât să aveți un produs util și proaspăt pe masă. Și alte alăptări medicale, dacă se dorește, sunt ușor de găsit în aproape orice magazin de farmacie.